GALAMEDIANEWS-Berikut ini resep makanan khas Jawa Tengah yang menjadi menu sahur kesukaan banyak orang, Terik Tempe dan Ayam ala Rudy Choirudin.
Resep makanan ini berbahan dasar daging ayam dan tempe yang diberi bumbu marinasi juga bumbu racikan ala Rudy Choirudin.
Terik Tempe dan Ayam disajikan sebagai teman menyantap nasi hangat saat sahur dengan citarasa yang menggugah selera.
Baca Juga: Resep Opor Ayam Dikukus ala Rudy Choirudin, Masakan Berkuah Hidangan Istimewa Saat Lebaran
Anda bisa mencoba resep Terik Tempe dan Ayam sebagai menu sahur dengan proses pembuatan mudah, simple dan praktis.
Dilansir Galamedianews dari kanal YouTube Galeri Rasa Channel pada Kamis, 4 April 2024 berikut resep Terik Tempe dan Ayam diantaranya.
Terik Tempe dan Ayam
Bahan 1 (Bumbu Marinasi) :
- 300 gram Ayam dipotong 6 bagian
- 1 saset Bumbu Marinasi
- 1 sendok makan Air
Bahan 2 (haluskan) :
- 4 siung Bawang Putih
- 8 buah Bawang Merah
- 3 sendok makan Air
Bahan 3 :
- 3 cm Lengkuas (dimemarkan)
- 2 cm Jahe (dimemarkan)
- 1 batang Serai (dimemarkan)
- 2 lembar Daun Jeruk (disobek)
- 2 lembar Daun Salam
Bahan 4 :
- 4 sendok makan Minyak Goreng
- 200 gram Tempe dipotong serasi
- 3 gelas (750 ml) Larutan Santan Kekentalan Sedang
- ½ sendok teh Garam
- 1 sendok teh Gula Pasir
- ½ sendok teh Merica Bubuk
- 1 sendok makan Bawang Goreng
Cara memasak :
1.Marinade ayam dengan Bumbu Marinasi dan air. Remat-remat hingga rata di seluruh permukaan ayam, sisihkan.
2. Haluskan bahan 2, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Masukkan Bahan 3, tumis hingga harum, kemudian masukkan ayam yang telah dimerinet.
4. Masak sambil diaduk-aduk hingga ayam berubah warna dan sedikit mengeluarkan aroma gurih.
5. Tambahkan 1 gelas (250 ml) larutan santan dan tempe, masak hingga bumbu susut 50%.
6. Kecilkan api. Masukkan lagi 2 gelas (500 ml) santan.
7. Tambahkan garam, gula, Merica Bubuk, masak hingga ayam dan tempe meresap dan kuah santan sedikit mengental.
8. Matikan api, aduk perlahan hingga rata.
9. Letakan di piring saji, tambahkan bawang goreng, hidangkan.
Itulah resep Terik Tempe dan Ayam ala Rudy Choirudin menjadi pilihan ide sahur. Selamat mencoba.***