Resep Sayur Manisa Lombok Ketok untuk Lebaran Ala Rudy Choirudin, Kaya Akan Nutrisi, Cocok Untuk Diet

GALAMEDIANEWS – Sayur menjadi menu pelengkap untuk opor ayam dan lontong atau ketupat. Rasanya yang gurih dan lezat menjadi makanan pelengkap yang wajib ada pada saat lebaran.

Sayur manisa ketok Lombok itu merupakan sayur labu siam yang telah dimodifikasi dengan campuran bahan rempah yang menggunggah selera. Pastinya, akan membuat lidah bergoyang.

Adapun labu siam memiliki manfaat karena kaya akan nutrisi, mengandung antioksidan, meningkatkan kesehatan jantung,mengontrol kadar gula dalam darah, mencegah risiko terjadinya kanker, baik untuk ibu hamil, menjaga fungsi hati,memperlambat penuaan,menjaga berat badan sehingga cocok untuk diet, dapat melancarkan pencernaan.

Sungguh masakan satu ini sangat mengunggah selera sekali bukan, bahkan memiliki banyak manfaat kesehatan, cara membuatnya juga sangat cukup mudah dan gak butuh waktu lama.

Lombok memiliki ciri khas masakan yang bikin mata merem melek seperti ayam taliwang. Menu sayur kali ini wajib banget dicoba.

Dilansir dari YouTube Galeri Rasa Channel pada Senin, 8 April 2024. Berikut ini cara membuat sayur manisa ketok Lombok.

Bahan 1:

1. 300 gram manisa/labu siam.
2. 30 pete dibelah dua.
3. 7 cabe hijau dan potong bulat sekitar 1 cm.
4. 20 cabe rawit merah.
5. 1250 ml air.
6. 2 sdm gula.
7. 250 ml santan.

Baca Juga: Menu Lebaran Unik Pengganti Opor Resep Sayur Ganemo Talas ala Rudy Choirudin

Bahan 2: akan menggunakan blender.

1. 5 cabe merah.
2. 4 bawang putih.
3. 5 bawang merah.
4. 2 cm kencur.
5. 2 butir kemiri.
6. 2 sdt terasi.
7. 1 sdt ketumbar bubuk.
8. 1 sdt kunyit bubuk.
9. 1 sdm garam.
10. 1 sdm ebi bubuk.
11. 100 ml air.

Baca Juga: Ide Menu Berbuka Puasa Ala Rumahan Sederhana Nikmat Nampol, Resep Sayur Asem dan Sambel Komplit Enak Banget

Bahan 3:

1. 4 sdm minyak.
2. 5 lembar daun jeruk.
3. 1 batang serai.
4. 200 gram udang kupas.

Cara membuatnya:

1. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan harum dan matang dengan tambahan serai dan daun jeruk.

2. Masukkan udang tumis sampai berubah warna.

3. Masukkan air hingga mendidih.

4. Masukkan manisa, pete, cabe hijau, cabe merah, cabe rawit merah.

5. Kemudian, tambahkan gula, santan dan aduk sekali agar tidak pecah.

6. Hidangkan selagi masih hangat.

Begitulah, cara membuat sayur manisa ketok Lombok, sangat mudah dan praktis.***