Network
GALAMEDIA – Sayur nangka kerap diolah menjadi makanan super nikmat untuk menu berbuka puasa, salah satunya adalah gulai nangka Padang.
Berikut resep membuat resep gulai nangka Padang.
Bahan:
1/4 kilogram nangka muda
1 lembar daun kunyit
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 batang serai, geprek
550 ml santan
minyak secukupnya
air secukupnya
Baca Juga: Sempat Tiga Kali Dibangunin Adiknya, Ozy Syahputra Hampir Lewat!
Bumbu halus:
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
2 buah kemiri
1 sdt ketumbar
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabai merah keriting
gula pasir secukupnya
garam secukupnya
kaldu bubuk secukupnya.
Baca Juga: Wow! HP Tanpa Charger Mulai Dijual Realme, Dimulai dari Narzo
Cara membuat:
1. Potong nangka yang sudah dibersihkan kemudian haluskan bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, kemiri dan cabai merah keriting.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian tambahkan daun kunyit, daun jeruk dan serai.
3. Masukkan nangka, masak hingga layu kemudian tuangkan santan dan aduk hingga merata.
4. Tambahkan gula pasir, kaldu bubuk dan gara. Aduk terus dan tuangkan air, aduk dan koreksi rasa.
5. Masak hingga tekstur kuah mengental dan gulai padang nangka siap disajikan.***
