Network
Bahan Isian :
Secukupnya minyak goreng untuk menumis
3 siung bawang putih haluskan
5 bawang merah haluskan
¼ merica bubuk
2 buah ubi jalar atau kentang di potong-potong
1 buah wortel besar, potong-potong
1 keping mie rebus atau bihun
daun bawang
daun seledri
1 ¼ sdt garam
1 sdt kaldu jamur
½ sdm gula pasair
secukupnya air
2 telur rebus
Bahan Sambal :
minyak goreng untuk menumis
2 siung bawang puith
200 ml air
8 cabe rawit
4 sdm saus sambal
½ sdt garam
½ sdt kaldu jamur
1 sdt gula pasir
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
1 sdt cuka makan
Baca Juga: 3 Metode Penentuan Awal Bulan Hijriah yang Harus Kamu Ketahui, Simak Penjelasan Lengkapnya
Cara membuat Isian :
1. Masukan minyak ke wajan secukupnya
2. Masukan bumbu halus bawang putih dan bawang merah
3. Tumis hingga harum
4. Masukan merica bubuk
5. Masukan wortel yang sudah dipotong-potong
6. Masukan sedikit air biarkan mendidih
7. Masukan ubi atau kentang aduk hingga rata
8. Masukan garam, kaldu jamur, gula pasir aduk hingga rata
9. Masukan daun bawang dan seledri aduk sampai rata
10. Masukan mie atau bihun yang sudah direbus
11. Lalu sisihkan untuk isian
Cara membuat adonan kulit :
1. Masukan tepung terigu sedang kedalam mangkok
2. Masukan garam aduk
3. Masukan margarin hingga merata
4. Masukan minyak panas ke campuran tepung
5. Masukan air bertahap, uleni sampai tercampur rata
6. Bungkus menggunakan plastik agar adonannya rileks
7. Setelah didiamkan keluarkan adonan dari dalam plastic
8. Bergilas pipihkan adonan, tapi jangan terlalu tipis karena takut sobek
9. Setelah pipih, cetak adonan dengan tutup toples atau yang berbentuk bulat
10. Setelah dicetak, masukan isian tadi kedalam adonan, dan dibentuk, ujungnya dirapatkan
11. Setelah itu digoreng di minyak panas api sedang sambil di bolak-balik hingga kecoklatan merata
