Ide Menu Takjil Membuat Dessert Éclair Cake, tidak di Kukus, Oven, dan Mixer

Bahan Coklat Ganache :
200 gram coklat batang iris-iris
100-150 ml susu cair

Baca Juga: Jadwal Buka Puasa Kabupaten Bandung Hari Ini, Minggu 26 Maret 2023

Bahan biscuit :
1 pack biscuit gandum yang besar atau sesuai selera

Cara membuat adonan Custard/ Pastry Cream
1. Pertama-tama siapkan wadah besar, dan masukan telur kuning
2. Masukan gula pasir halus aduk rata hingga gulanya larut
3. Masukan tepung maizena, kemudian campur rata
4. Tambahkan vanilla bubuk
5. Tuangkan susu cair, aduk hingga rata kembali
6. Pindahkan kedalam panci, masak di api sedang cenderung kecil, terus diaduk hingga mengental
7. Kalau sudah meletup angkat panci danbiarkan hingga dingin
8. Tambahan butter untuk lebih wangi
9. Saring jika ingin lebih halus, tutup adonan menggunakan plastic
10. Masukann adonan didalam kulkas

Cara membuat adonan Coklat Ganache :
1. Siapkan coklat batang yang diiris
2. Masukan susu cair
3. Dilumerkan didalam panci yang ada airnya hingga mendidih, terus diaduk supaya coklatnya lumer
4. Matikan kompor dan sisihkan

Baca Juga: Rekomendasi 10 SMA Terbaik di Depok berdasarkan LTMPT dan Rating Tertinggi di UTBK, Masuk Sekolah Unggulan

Cara membuat whipped cream :
1. Masukan whipped cream bubuk diatas wadah
2. Masukan air dingin, aduk hingga rata
3. Selanjutnya campur Whipped cream dengan adonan yang tadi di dalam kulkas, campur rata
4. Masukan kedalam papingbag dan sisihkan

Cara membuat éclair cake :
1. Susunlah biscuit yang sudah ada didalam toples atau wadah
2. Sesudah itu lapisi biscuit dengan lapisan cream yang tadi sudah dimasukan kedalam papingbag
3. Tumpuk lagi dengan biscuit
4. Lanjutkan lapisi dengan cream sampai lapisan atas
5. Tambahkan coklat ganache untuk lapisan paling atas
6. Simpan di kulkas semalaman
7. Setelah itu bisa dihidangkan

Itulah cara membuat menu takjil Dessert Éclair Cake.***