Resep Masakan Kuotie Ayam ala Chef Devina Hermawan, Makanan Rumahan Bisa Kukus atau Goreng

GALAMEDIANEWS - Ide resep masakan kali ini menyajikan Kuotie Ayam yang dibuat oleh salah satu chef jebolan Master Chef Indonesia, Chef Devina Hermawan yang sering membagikan resep-resep terbaiknya.

Resep masakan Kuotie Ayam merupakan salah satu masakan khas Tionghoa berbahan dasar ayam yang kaya akan protein.

Bentuk Kuotie Ayam sekilas mirip dimsum karena merupakan salah satu jenis dimsum yang dalam bahasa Kanton berarti makanan kecil cocok dijadikan pilihan resep masakan.

Baca Juga: Luhut Binsar Panjaitan Dapat Tugas Baru Lagi, Pimpin Satuan Tugas Percepatan Investasi di IKN

Resep masakan Kuotie Ayam berbahan dasar gilingan daging ayam ditambah aneka sayur sehingga menghasilkan makanan yang enak, sehat juga halal.

Resep Masakan Kuotie Ayam ala Chef Devina Hermawan

Dilansir Galamedianews dari kanal YouTube Devina Hermawan pada Senin, 15 Mei 2023 berikut resep masakan Kuotie Ayam yang bisa Anda coba di rumah.

Resep Kuotie Ayam (untuk 3-4 porsi)

Baca Juga: 5 Rekomendasi Restoran Tempat Makan di Bandung yang Hits dan Populer, Menawarkan Menu Makanan Enak dan Murah

Bahan:

- 200 gr paha ayam giling
- ½ sdm kaldu ayam bubuk
- ½ sdt kaldu jamur / penyedap
- 2 sdt gula pasir
- ¼ sdt merica
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt saus tiram
- ½ sdt kecap ikan

Baca Juga: 6 SMA dan SMK Terbaik di Tulungagung Berdasarkan Nilai Tertinggi UTBK, Rekomendasi Sekolah untuk PPDB 2023

- ¼ sdt minyak wijen
- 100 gr sawi putih
- 50 gr kucai
- 1 sdm air jahe
- 25 gr sohun kering
- 2 sdt maizena

Bahan cocolan:

- 1 jempol jahe
- 2 siung bawang putih cincang halus
- 2 sdm cuka hitam
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm saus sambal

Baca Juga: Ide Bisnis 2023. Resep Makanan Cipuk Kuah Cemilan Bandung Gurih dan Pedas

Lainnya:

- Kulit siomay

Langkah:

1. Rendam sohun dengan air. Diamkan beberapa saat

2. Potong kecil sawi putih kemudian tumis hingga layu

3. Iris kucai dan potong-potong sohun

4. Di dalam mangkuk campurkan ayam giling, kecap asin, saus tiram, kecap ikan, kaldu ayam bubuk, kaldu jamur, gula pasir, merica, minyak wijen, air jahe, dan maizena, aduk rata

Baca Juga: Usai Dilaporkan ke KPK, Hengky Kurniawan Sindir Aktivis, Sudah Sesuai Aturan dan Tidak Melanggar Hukum

5. Masukkan sawi putih, kucai, dan sohun, aduk rata

6. Basahi pinggiran kulit dengan air. Masukkan 1 sdm isian ke dalam kulit lalu lipat-lipat di satu sisi. Ulangi hingga habis

7. Kukus sebagian kuotie selama 7-8 menit

8. Untuk sisa nya, panaskan wajan susun kuotie lalu masukkan air dan sedikit minyak. Masak di api sedang hingga menyusut.

Baca Juga: Usai Dilaporkan ke KPK, Hengky Kurniawan Sindir Aktivis, Sudah Sesuai Aturan dan Tidak Melanggar Hukum

9. Untuk cocolan, iris tipis jahe kemudian campurkan cuka hitam dan kecap asin. Masukkan jahe ke dalam campuran kecap asin

10. Campurkan bawang putih dan saus sambal, aduk rata.

11. Kuotie ayam siap disajikan.***