Network
GALAMEDIANEWS - Situs panduan kuliner dunia asal Kroasia, TasteAtlas menobatkan rawon sebagai sup terenak di dunia. Kuliner khas Jawa Timur tersebut mengalahkan ramen dari Jepang dan tom kha gai, hidangan tradisional Thailand.
Menurut situs TasteAtlas, keunikan hidangan ini terletak pada pemakaian buah kluwek.
“Bumbu Indonesia yang tidak biasa ini sangat beracun saat mentah, dan selalu perlu difermentasi sebelum dikonsumsi. Itu digiling dengan bahan dan rempah-rempah lain, memberikan hidangan rasa yang bersahaja dan asam serta warna hitam gelap yang unik,”
Hidangan yang terdiri dari sup daging dan kuah berwarna hitam ini mudah sekali ditemukan di daerah Jawa Timur dan sebagian daerah Jawa Tengah yaitu Jogjakarta dan Surakarta. Rawon juga salah satu masakan rumahan yang mudah dibuat.
Dilansir Galamedianews dari kanal YouTube Devina Hermawan pada 7 Juli 2022, berikut resep Rawon Khas Jawa Timur, diantaranya:
Resep Rawon (untuk 4-5 porsi)
