GALAMEDIANEWS – Kare ayam merupakan hidangan favorit hampir di seluruh masyarakat Asia Tenggara. Ciri khas rempah-rempah dipadukan dengan santan membuat kelezatannya semakin di idolakan.
Kare ayam merupakan hidangan favorit di berbagai acara. Bisa disajikan saat makan malam, atau saat jamuan spesial keluarga.
Baca Juga: Simak 6 Manfaat Minum Teh Untuk Kesehatan Tubuh
Protein penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh, pembentukan otot, dan fungsi kekebalan. Dalam kare ayam, protein ini memberikan rasa kenyang yang tahan lama dan energi yang diperlukan untuk menjalani aktivitas sehari-hari
Resep Kare Ayam ala Chef Rudy Choirudin
Dilansir Galamedianews dari kanal Youtube Rudy dan sahabat TV berikut adalah resep kare ayam ala chef Rudy Choirudin
Baca Juga: Inspirasi Menu Sarapan Sehat dan Mengenyangkan, Cocok Memulai Hari dengan Penuh Energi
Bahan 1:
- 1 ekor (700 g) Ayam, dipotong menjadi 10 bagian
Bahan 2: (bumbu halus)
- 4 buah Cabe Merah, dibuang bijinya dan dirajang
- 5 siung Bawang Putih
- 5 buah Bawang Merah
- 3 cm Jahe
- 3 cm Lengkuas
- 3 butir Kemiri, disangan
- 1 1⁄2 sdt Garam
- 50 ml air
Bahan 3:
- 2 batang Serai, dimemarkan
- 5 lembar Daun Jeruk
- 1 lembar Daun Salam
- 1 sdt Desaku Kunyit Bubuk
- 1 sdt Desaku Ketumbar Bubuk
- 1⁄2 sdt Ladaku Merica Bubuk
Bahan 4:
- 5 sdm Minyak Goreng
- 750 ml Santan Encer
- 250 ml Santan Kental
- 1 sdt Gula Pasir
- 2 sdm Bawang Goreng
- Haluskan bahan 2
- Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus, tumis sesaat
- Tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk, tumis hingga harum dan matang
- Masukkan Desaku Kunyit Bubuk, Desaku Ketumbar Bubuk dan Ladaku Merica Bubuk, aduk rata
- Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna
- Masukkan santan encer, gula pasir dan 1 sdm bawang goreng, tutup panci dan kecilkan api, masak hingga ayam empuk selama 10 menit
- Masukkan santal kental, aduk hingga santan mulai mendidih. Matikan api
- Sajikan selagi panas dengan taburan sisa bawang goreng
Dengan rempah-rempah yang kaya, protein ayam yang bergizi, dan keberagaman sayuran, kare ayam memberikan kombinasi keseimbangan nutrisi yang diperlukan oleh tubuh. Kare ayam adalah contoh sempurna bagaimana hidangan yang lezat juga dapat bermanfaat bagi kesehatan.***