Resep Ayam Woku ala Chef Juna Hidangan Nikmat untuk Makan Siang, Pasti Suka!

GALAMEDIANEWS – Ketika mencari hidangan yang menggugah selera dan memuaskan untuk makan siang, ayam woku adalah salah satu pilihan terbaik yang harus dipertimbangkan.

Baca Juga: 5 Tempat Wisata Pantai Hits di Bali yang Wajib Dicoba Saat Berkunjung ke Pulau Dewata

Dilansir Galamedianews dari kanal youtube Belanja Dapur Official berikut adalah resep ayam woku ala Chef Juna.

Resep Ayam Woku ala Chef Juna

Bahan – Bahan:

• 1 ekor ayam (1 – 1,2 Kg)
• 1 jeruk nipis peras
• 3 batang serai, putihnya saja, memarkan
• 8 daun jeruk, hilangkan batang tengahnya, iris tipis-tipis
• 4 daun pandan, iris tipis
• 2 daun kunyit, hilangkan batang tengahnya, robek-robek
• 1 ½ buah tomat merah segar, iris-iris
• 2 cabai merah, iris serong tipis-tipis
• 3 cabai rawit orange
• 1 siung bawang putih besar, iris tipis-tipis lebar
• 3 daun bawang, hijaunya saja iris serong tipis-tipis
• 1 ikat kemangi, petik daunnya
• 1 liter air minum
• Minyak untuk menumis
• Garam dan merica bubuk putih secukupnya

Bahan Bumbu Halus:

• 11 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 cabai merah
• 7 cabai rawit merah
• 6 butir kemiri, disangrai
• 3 cm kunyit kupas, dibakar
• 2 ½ cm jahe, kupas
• 1 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh merica bubuk putih
• ½ sendok teh gula

Cara Memasak:

1. Potong 1 ekor ayam menjadi 10 bagian.
2. Masukkan tulang ayam, bawang Bombay dan daun bawang ke dalam panci berisi 1 liter air minum, masak hingga air mendidih.
3. Lumuri ayam dengan jeruk nipis peras, garam dan lada putih.
4. Potong bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai rawit, jahe dan kunyit, lalu haluskan dengan blender.
5. Masukkan gula, garam dan merica bubuk putih, tambahkan air lalu blender.
6. Tumis bumbu halus hingga keemasan, lalu masukkan serai, daun jeruk dan daun kunyit.
7. Masukkan ayam, lalu aduk hingga ayam terbaluri merata oleh bumbu.
8. Masukkan tomat, cabai rawit, cabai merah dan bawang putih, lalu aduk.
9. Setelah ayam berwarna keemasan, masukkan daun bawang, lalu aduk.
10. Masukkan kaldu, lalu aduk.
11. Masukkan pandan, aduk sebentar lalu masukkan daun kemangi.

Baca Juga: Resep Sayur Kemangi Oyong ala Rudy Choirudin Makanan Sehat Kaya Manfaat