Resep Belut Serundeng Sambal Dadak ala Rudy Choirudin Makanan Unik Kaya Protein

 

GALAMEDIANEWS-Berikut ini resep makanan dengan citarasa gurih dan nikmat dengan tekstur kering disajikan sebagai teman menyantap nasi hangat, Belut Serundeng Sambal Dadak ala Rudy Choirudin.

 

Resep ala Rudy Choirudin ini berbahan dasar belut yang tinggal di area persawahan mengandung kandungan gizi dan kaya protein.

 

Belut dipercaya bisa mengobati anemia atau kurang darah karena selain mengandung protein tinggi juga zat besi yang mampu menambah sel darah merah sehingga dijadikan resep makanan sehat.

 

Anda atau para ibu rumah tangga bisa mencoba menyajikan Belut Serundeng dengan Sambal  Dadak dengan perpaduan rasa yang disukai penikmat makanan pedas.

 

Dilansir Galamedianews dari kanal YouTube Galeri Rasa Channel pada Senin 30 Oktober 2023 berikut resep Belut Serundeng Sambal Dadak diantaranya;

 

Belut Serundeng Sambal Dadak 

 

 Bahan 1 :

 

 250 g belut buang kepalanya potong 3 cm dan belah bagian perutnya, memarkan 

 150 g kelapa parut 

 500 ml minyak goreng 

 Lalap kol, terung gelatik, kacang panjang, timun dan kemangi sesuai kebutuhan

 

 Bahan 2 :

 

6 siung bawang putih 

 3 buah bawang merah 

 3 cm lengkuas 

 1/2 sdm ketumbar

 1/4 sdt lada bubuk 

 1 sdt kunyit bubuk

 1 1/4 sdt garam

 1 sdm gula

 100 ml air untuk memblender 

 

 Sambal : 

 

10 buah cabe rawit hijau gandot

 10 buah cabe rawit merah gandot

 1 sdm gula

 1 sdt garam 

 1 sdm terasi goreng

 1 buah tomat hijau rajang 

1 buah tomat merah rajang

 

 

 Cara Membuat : 

 

1. Haluskan bahan 2 hingga benar-benar halus, bagi 2 bagian. 1 bagian campur dengan belut, remat-remat, 1 bagian lagi campur ke kelapa parut singat, ratakan

 

 2. Panaskan minyak.

 

 3. Goreng belut jika mulai agak kuning, balik dan masukKan kelapa aduk merata, biarkan hingga mulai menguning, aduk-aduk hingga kuning kecoklatan

 

 4. Angkat, tiriskan di atas tissue dan sisihkan sesaat

 

 5. Haluskan kedua cabe dengan garam, gula dan terasi hingga halus. Sambil masukkan tomat, ulek kasar hingga air tomatnya keluar 

 

 6. Letakkan di piring belut dan serundeng, lalap, dan sambalnya. Hidangkan

 

Itulah resep Belut Serundeng Sambal Dadak ala Rudy Choirudin makanan unik dan mantap. Selamat mencoba.***