Network
“Hasil kami menunjukkan bahwa bagi orang yang rutin mengontrol konsumsi makanannya, sentuhan langsung memicu peningkatan respons sensorik, membuat makanan lebih diinginkan dan menarik,” kata peneliti Adriana Madzharov dari Stevens Institute di New Jersey.
Makan dengan tangan membantu seseorang memperoleh informasi berguna tentang makanan, termasuk kesegaran, kematangan, dan suhunya, menurut sebuah penelitian tahun 2022 yang diterbitkan dalam International Journal of Gastronomy and Food Science.
Baca Juga: Profil dan Biodata Wizz Baker, Musisi Pelantun Lagu-lagu Hits Asal Indonesia Timur
Studi menunjukkan bahwa makan cepat menyebabkan ketidakseimbangan gula darah dalam tubuh dan meningkatkan risiko diabetes pada manusia. Ketika seseorang menggunakan tangannya, hal itu akan memperlambat laju makan karena ini merupakan proses yang lebih disadari. Hal ini memberi otak cukup waktu untuk merespons saat kenyang, memperbaiki pencernaan, dan menyeimbangkan gula darah.
Orang lanjut usia dengan kesulitan makan motorik mungkin mengalami kesulitan dalam mengatur peralatan makan, memanipulasi makanan di piring, dan mengangkut makanan ke mulut. Makan dengan tangan dan beralih ke makanan kecil mungkin bermanfaat bagi mereka.***
