Cara memasak minyak kulit ayam plus bawang
- Gunakan wajan antilengket
- Nyalakan api kecil ke sedang
- Masukan kulit ayam tanpa minyak
- Biarkan minyak kulit ayam keluar dengan sendirinya sampai kulitnya kering dan crispy
- Angkat kulit ayam dan chopper bersamaan dengan bawang putih hingga halus
- Tambahkan minyak sayur di wajan bekas minyak ayam
- Masukkan campuran bawang putih yang sudah dihaluskan dengan kulit bersamaan dengan minyak kulit ayam
- Masak sampai sedikit berbusa atau sudah keluar wanginya
- Angkat dan sisihkan
Cara memasak kuah baso
- Rebus ceker di api kecil ke sedang
- Lalu buang busa yang mengambang di atas airnya
- Masukkan minyak bawang ke dalam kuah dan semua bumbu sesuai selera
- Tambahkan baso dan biarkan sampai mendidih
Cara memasak topping ayam
- Potong dadu kecil bawang bombay dan cincang halus bawang putih
- Chopper paha ayam sesuai tekstur yang diinginkan
- Masak bawang bombay dan bawang putih hingga harum
- Masukkan ayam cincang masak hingga matang
- Masukkan bumbu sesuai selera lalu tiriskan
Cara memasak bakmi bangka
- Rebus mie dan sayur pakcoy hingga matang
- Masukkan 1 sendok makan minyak bawang, 1 sendok makan kecap asin, 1/2 sendok teh merica, 1/2 sendok makan kecap manis (jika ingin manis), ke dalam mangkuk
- Masukkan mie dan aduk hingga merata
- Masukkan ayam sebagai topping dan sayur
- Masukkan ceker dan baso di mangkuk terpisah dan siap untuk disajikan panas-panas"""