Network
GALAMEDIANEWS - Setiap orang pasti punya hidangan favorit saat lebaran, salah satunya adalah Sambal Goreng Ati. Anda bisa membuatnya sendiri dengan resep ala Rudy Choirudin ini!
Sambal Goreng Ati menjadi salah satu hidangan favorit yang memang banyak disajikan pada momen lebaran. Jika Anda ingin membuatnya sendiri, cukup ikuti resep ala Rudy Choirudin berikut ini.
Resep ala Rudy Choirudin untuk sajian lebaran yang satu ini pastinya anti gagal. Anda pasti sukses membuat Sambal Goreng Ati yang gurih, nikmat dan menggugah selera.
Mengutip dari unggahan di kanal YouTube Galeri Rasa Channel berjudul “Sambal Goreng Ati Tahan Lama, Tanpa Pengawet!”, pada 15 April 2023. Inilah resep lengkap sajian favorit saat lebaran ala Rudy Choirudin.
Bahan 1 (diblender)
- 8 buah cabe merah direbus
- 10 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 1 sdm terasi
- 1 garam
- 100 ml air
Bahan 2
- 6 sdm minyak goreng
- 2 cm lengkuas dimemarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm gula
- 100 ml air/santan
Bahan 3
- 20 buah pete belah 2 bagian
- 6 buah cabe merah belah 2, buang bijinya dan dirajang
- 500 gr kentang potong dadu digoreng
- 300 gr hati sapi (rebus 25 menit dengan garam dan salam posisi panci tertutup, lalu potong dadu goreng sesaat saja)
Cara Membuat Sambal Goreng Ati Ala Rudy Choirudin
1. Haluskan bahan 1 dengan blender hingga cukup halus
2. Tumis hingga harum dan matang, tambahkan salam juga lengkuas. Masak hingga mumbu berminyak
3. Masukkan pete dan cabe merah rajang tumis sesaat
4. Masukkan gula, air/santan dan hati sapi, masak hingga cukup mengental
5. Masukkan kentang, aduk rata hingga semuanha terlumur dengan bumbu
6. Setelah semuanya matang, Sambal Goreng Ati siap dihidangkan sebagai sajian lebaran.
Itulah resep lengkap cara membuat Sambal Goreng Ati ala Rudy Choirudin. Hidangan yang nikmat ini selalu jadi sajian favorit saat lebaran, cocok untuk dinikmati bersama keluarga. ***
