Network
Bahan 3 :
- 200 gram Daging Kelapa Muda
- 50 gram Kismis direndam dengan 50 ml air + 1 sendok makan Sirup Vanilla hingga kismis mengembang
- 75 gram Kenari Oven
- 200 gram Keju Cheddar Parut [50 gram untuk adonan + 150 gram untuk topping]
- 120 gram Lady Fingers
- 2 saset Kopi Instan dilarutkan 1 sendok makan Gula Pasir dan 120 ml Air
Cara membuat:
- Campur dan aduk rata semua bahan 2 (butter, keju spread, kental manis, vanili bubuk, gula pasir, kuning telur, tepung terigu, tepung maizena, dan tepung ketan) hingga menjadi adonan yang halus dan lembut.
- Rebus bahan 1 (susu cair dan garam) hingga mulai mendidih (80°C).
- Tuang sedikit demi sedikit ke dalam adonan bahan 2 sambil diaduk hingga tercampur rata.
- Masukkan kembali ke dalam pan, dan panaskan dengan api kecil cenderung ke sedang hingga adonan mengental lembut.
- Masukkan 50 gram keju parut, kelapa muda, kenari, dan kismis, aduk rata.
- Celup lady fingers ke dalam kopi kemudian letakkan di dasar cetakan/aluminium cup hingga menutupi dasar cetakan.
- Isi dengan vla klapertart hingga mencapai 80%. Taburi dengan kismis, kenari, dan parutan keju di atasnya.
- Oven dengan suhu 200°C selama 4-5 menit atau simpan di dalam lemari es minimal selama 2 jam. Hidangkan.
Itulah resep Klapertart Butter Cheese ala Rudy Choirudin menjadi pilihan ide takjil. Selamat mencoba.***
