Resep Membuat Ketupat Sayur Bakso ala Chef Devina Hermawan, Enak, Nikmat Cocok Dihidangkan saat Lebaran 

 

GALAMEDIANEWS -  Salah satu hidangan yang selalu ada saat Lebaran yaitu ada ketupat sayur. Hidangan ini memiliki ciri khas kuah santan kuning cair yang dipadukan dengan sayuran labu siam, tahu, dan telur. 

 

Ada banyak kreasi resep membuat ketupat sayur yang dibagikan di YouTube, buku resep masakan dan masih banyak lagi.

 

Chef Devina Hermawan pun membagikan sebuah resep ketupat sayur bakso yang enak, nikmat dan bisa disajikan saat Lebaran.

 

Dikutip GalamediaNews dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resep ketupat sayur bakso yang enak dan nikmat cocok disajikan saat Lebaran;

 

 

Bahan ketupat: 

 

• 1 cup beras 

• 3 cup air 

 

Bahan bumbu halus: 

 

• 5 siung bawang putih, iris 

• 8 siung bawang merah 

• 3 butir kemiri 

• 5 cm kunyit 

• 3 cm jahe, iris 

• 4 cm lengkuas, iris 

• 1-2 batang serai, iris 

• 5 buah cabai merah keriting, iris

• 2 sdt ketumbar 

• Minyak secukupnya 

 

 

Bahan lainnya: 

 

• 250 gr bakso sapi 

• 4 buah tahu goreng 

• 3 buah labu siam kecil, iris memanjang 

• 3 buah wortel, iris memanjang 

• 10 buah cabai hijau keriting

•  Cabai rawit sesuai selera 

• 5 lembar daun salam

•  Telur rebus sesuai selera 

• 250 ml santan instan kental Air secukupnya 

• Garam, gula, penyedap, dan lada sesuai selera 

 

 

Pelengkap: 

 

• Bawang goreng Emping Kerupuk, dll 

 

 

1. Blender bumbu halus 

 

2. Tumis bumbu hingga kering dan wangi 

 

3. Masukkan air, masak hingga mendidih

 

4. Masukkan labu siam, wortel, cabai, tahu, dan daun salam 

 

5. Bumbui dengan garam, gula, penyedap, dan lada 

 

6. Masukkan bakso yang sudah dibelah empat bagian atasnya 

 

7. Masukkan telur rebus 

 

8. Tambahkan santan, aduk rata 

 

9. Sajikan dengan ketupat / lontong dan taburi dengan bawang goreng 

 

 

1. Cuci bersih beras. Pastikan ditiriskan hingga air sudah tidak ada

 

2. Masukkan beras dan air ke dalam rice cooker. Masak hingga matang 

 

3. Lumatkan nasi menggunakan hand blender 

 

4. Cetak di wadah berbentuk kotak atau menggunakan daun pisang 

 

5. Diamkan selama 3-4 jam (bisa dalam keadaan terbuka / tertutup) 

 

6. Ketupat siap digunakan

 

Itulah resep ketupat sayur bakso ala Chef Devina Hermawan yang rasa enak, nikmat cocok disajikan saat Lebaran. ***