GALAMEDIANEWS-Berikut ini resep yang menjadi ide takjil Ramadhan 2024 dengan citarasa gurih dan nikmat juga dengan tampilan sekilas mirip lemper juga rasa yang tidak kalah enak, Gogos Ikan ala Rudy Choirudin.
Ide takjil Ramadhan 2024 kali ini berbahan dasar beras ketan yang diberi santan ditambah bumbu racikan ala Rudy Choirudin.
Suwiran ikan tuna yang dikukus dipilih menjadi isian ide takjil Ramadhan 2024 berbeda dengan isian lemper yang umumnya dari daging ayam.
Baca Juga: Menjelang Bulan Puasa, Inilah Resep Takjil Sop Buah dan Kolak Pisang
Anda bisa mencoba resep Gogos Ikan sebagai ide takjil Ramadhan 2024 dengan proses pembuatan yang mudah dan simple.
Dilansir Galamedianews dari kanal YouTube Galeri Rasa Channel pada Selasa, 20 Februari 2024 berikut resep Gogos Ikan diantaranya
Bahan 1:
- 500 g beras ketan cuci rendam 1 jam
- 300 ml santan dari 65 ml santan instan dicampur dengan air
- 1/2 sdt garam
Bahan 2: (haluskan)
- 4 siung bawang putih
- 5 buah bawang merah
- 6 buah cabe keriting
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 50 ml air
Bahan 3:
- 2 sdm minyak
- 4 lembar daun jeruk dirajang
- 10 g daun kemangi dirajang
- 1 sdm gula merah serut
- 1/2 sdt gula pasir
- 150 g ikan tuna dikukus dan disuwir-suwir halus
- 200 ml santan kental dari 65 ml santan instan yang dicampur dengan air
- 1/2 sdt garam
- Daun pisang yang dilayukan secukupnya
- Tusuk gigi secukupnya
- Cetakan bambu dibelah
Cara membuat:
- Kukus beras ketan, gunakan kain tile supaya mudah diangkat
- Haluskan bahan 2, lalu tumis. Masukkan gula merah, ikan, daun jeruk, daun kemangi, garam. Masukkan santan
- Aduk ketan dengan santan kental, aduk sampai santan meresap di ketan. Tambahkan garam, lalu kukus kembali ± 25-30 menit
- Masukkan daun kemangi ke bahan ikan
- Angkat ketan yang sudah dikukus. Lalu dinginkan sebentar
- Cetak ketan, lalu isi dengan isian ikan. Bungkus dengan daun pisang
- Bakar gogos di grill pan
- Sajikan
Itulah resep Gogos Ikan ala Rudy Choirudin menjadi pilihan ide takjil Ramadhan 2024. Selamat mencoba.***