GALAMEDIA - Menyambut Hari Raya Idul Fitri 1442 H, berbagai persiapan pun telah disiapkan, termasuk makanan yang akan disajikan untuk keluarga dan kerabat yang berkunjung ke rumah.
Salah satu makanan khas lebaran yang paling ditunggu-tunggu adalah ketupat.
Membuat ketupat kenyal dan tahan lama bisa dibilang susah-susah gampang.
Namun, selama olahannya dilakukan benar, tentu membuat makanan khas lebaran itu akan berhasil.
Bagi Anda yang ingin membuat ketupat dengan rasa enak dan kenyal serta tidak cepat basi, berikut beberapa tips yang bisa Anda coba:
1. Takaran beras harus pas
Pilih beras dengan kualitas yang baik dan wangi, kemudian cuci hingga bersih. Setelah itu, rendam beras selama 3-4 jam. Tambahkan garam secukupnya saat beras direndam untuk menambah citarasanya.
Masukkan beras yang telah ditiriskan hingga memenuhi 2/3 anyaman janur, jangan lebih dan jangan kurang.
Baca Juga: Sudah 'Bikin Malu' Jokowi Gegara Pidato Bipang, Fadli Zon Sarankan Fadjroel Rachman Minta Maaf
2. Rebus dengan panci besar
Pilih panci yang besar untuk merebus agar ketupat bisa matang dengan sempurna.
Tambahkan air mendidih jika air di dalam panci mulai menyusut. Hindari menambahkan air dingin agar suhu dalam panci tetap stabil.
3. Pilih anyaman janur yang hijau cerah
Baca Juga: Ditanya Soal Pilpres 2024, AHY Beri Jawaban yang Bikin Kaget
anyaman yang berwarna hijau cerah berarti berasal dari daun kelapa yang masih muda. Dengan begitu, anyaman tidak mudah rusak terutama saat direbus.
Ketupat yang dihasilkan pun lebih lezat, harum, kenyal, dan tentu saja tahan lama.
4. Cara penyimpanan ketupat
Salah satu faktor yang berpengaruh terhadap ketahanan ketupat adalah cara menyimpannya. Bungkus ketupat yang belum termakan dengan plastik, kemudian masukkan ke dalam kulkas.
Jika ingin menghangatkannya kembali, jangan direbus melainkan dikukus. Selain itu, ketupat yang telah dipotong akan lebih cepat basi dan hilang tekstur kenyalnya ketimbang ketupat yang masih utuh.***