Resep Seafood Saus Padang Ala Chef Devina Hermawan, Dijamin Gurih dan Manis

GALAMEDIA – Resep seafood saus padang ala Chef Devina Hermawan.

Seafood makanan berbahan dasar hewan laut seperti cumi, kepiting dan udang ini menjadi makanan favorit bagi masyarakat indonesia.

Dikutip dari kanal YouTube Devina Hermawan pada 7 januari 2022.

Berikut ini bahan dan tata cara membuat seafood saus padang ala Chef Devina Hermawan.

Baca Juga: Kisah Hidup Doni Salmanan Crazy Rich Asal Bandung: Tidak Ada Satu Perusahaan yang Ingin Menerima Saya

Bahan-bahan

- 350 gram udang
- 250 gram cumi
- 1 kilogram kepiting
- 2 buah jagung, dipotong dan direbus.
- 10 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 8 buah cabai rawit merah
- Minyak secukupnya
- 3 batang daun bawang, dipotong

Baca Juga: Pesinetron Naufal Samudra Ditangkap Lagi Atas Kasus Narkoba, Dinda Kirana Beri Pesan Menyentuh: I Love You

- 3 jempol jahe
- 6 sendok makan saus tiram
- 6 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus sambal
- 2 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok makan seasoning sauce
- 800 ml air
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk

Baca Juga: Cek Harga Emas Hari ini, Sabtu 8 Januari 2022: Masih Anjlok

- 1 buah bawang bombay, diiris
- 1 setengah sendok makan margarin
- 1 sendok makan gula pasir
- Setengah sendok makan kaldu bubuk
- 2 sendok makan maizena

Bahan marinasi cumi

- 1 sendok teh baking soda
- 1 sendok makan cuka
- 1 sendok teh garam

Baca Juga: Covid-19 di Kota Bandung Naik Menjadi 21 Kasus, Berikut Data Terbaru Sebaran Kasus per Kecamatan

Langkah-langkah

1. Potong cumi lalu marinasi dengan baking soda, cuka, dan juga garam, lalu diamkan selama 10 menit, setelah itu bilas.

2. Belah punggung udang lalu potong bagian tajam pada udang, lalu bilas.

3. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit dan minyak dengan blender, kemudian tumis hingga wangi.

4. Masukan jahe yang telah di geprek, daun salam dan daun jeruk, lalu tumis hingga wangi dan matang.

Baca Juga: Usai Berlibur di LA, Verrell Bramasta Terbang ke Dubai, Ketemu Natasha Wilona?

5. Masukkan kecap ikan, seasoning sauce, saus tiram, saus tomat, saus sambal, daun bawang bagian putih dan bawang bombay, kemudian aduk hingga rata.

6. Tambahkan air dan larutan maizena, aduk rata lalu masukkan gula, kaldu bubuk dan margarin.

7. Masukkan kepiting lalu masak dengan keadaan tertutup.

8. Panaskan minyak goreng, lalu goreng cumi dan udang selama 30-60 detik.

9. Masukkan jagung, sisa daun bawang, cumi dan udang yang telah di goreng, masak hingga mendidih.

10. Seafood saus padang siap disajikan.***