GALAMEDIANEWS - Endog Lewo merupakan makanan khas Garut yang berasal dari Kampung Lewo Kecamatan Malangbong Kabupaten Garut. Makanan ini disebut juga Emplod.
Endog Lewo adalah makanan yang terbuat dari singkong, yang bentuknya bulat kecil, akan tetapi sekarang ada yang bentuknya besar.
Disebut Endog Lewo karena “Endog” yang berarti bentuknya bulat seperti Telur dan “Lewo” makanan ini berasal dari kampung Lewo Garut.
Baca Juga: KPK Terbitkan Surat Tugas Pemeriksaan Eko Darmanto
Endog Lewo atau Emplod merupakan cemilan yang sangat familiar di Garut bagian Utara, makanan ini terkenal di Malangbong, Kersamanah, Limbangan, Cibatu dan Wanaraja.
Makanan khas Garut ini di beberapa daerah sudah diwajibkan adanya, seperti cemilan yang dipakai untuk pelengkap makan Baso.
Berawal dari masyarakat Malangbong yang suka menanam Singkong, dan panennya pun secara bersama-sama. Sehingga membuat nilai jual sedikit karena Singkong melimpah ruah. Akhirnya para saudagar disana membuat ide mengolah makanan dari bahan dasarnya singkong. Akhirnya terciptalah Endog Lewo/Emplod ini yang menjadi nilai jual yang mahal.
Baca Juga: BLITAR KEREN! Berikut 13 SD Terbaik di Blitar Jawa Timur dengan Akreditasi A BANSM, Ada Sekolahmu?
Sampai saat ini Emplod tersedia di toko tempat oleh-oleh di Garut, makanan ini sekarang sudah banyak peminatnya. Rasanya yang gurih maupun pedas membuat yang makannya ketagihan.
Adapun cara mmebuat Endog Lewo ialah dengan mempersiapkan bahan-bahan yang diperlukan yaitu :
- ½ Kg Singkong
- ½ Butir Kelapa Parut
- 1 Batang Dau n Bawang
- 1 Sdt Garam
Langkah-langkah untuk membuat Emplod / Endog Lewo
Baca Juga: Tempat Makan Ikan Bakar di Cililin Kabupaten Bandung Barat, Kuliner Diatas Air
1. Setelah bahan sudah disiapkan, kukus singkong yang sudah dibersihkan sebelumnya dengan kelapa parut sampai matang.
2. haluskan bahan singkong dan kelapa tadi dengan cara ditumbuk menggunakan alat tumbuk.
3. tidak lupa untuk memasukan daun bawang dan garam pada adonan yang sudah dihaluskan.
4. setelah adonan tercampur semua dengan rata, adonan kemudian di pipihkan dan dibentuk menjadi bulat kecil maupun bulat besar.
Baca Juga: 4 Spot Keren di Floating Market Lembang Bandung, Mulai dari Wisata ala Jepang hingga Rainbow Slide
5. kemudian goreng adonan tersebut dengan menggunakan api yang sedang.
6. setelah di goreng, lalu tiriskan.
7. setelah itu bisa ditambahkan bumbu sesuai selera dengan menambahkan bumbu peneyedap rasa dan bubuk acabai kering.
Nah untuk yang ingin mencoba makanan yang satu ini, bisa membelinya di toko oleh-oleh ataupun bisa membuatnya sendiri dirumah.***