GALAMEDIANEWS – Untuk mengenang Ratu Elizabeth II, dalam artikel ini akan disajikan resep Drop Scone ala ratu dan Kksah dibaliknya.
Ratu Elizabeth II, penguasa terlama di Inggris yang telah memerintah selama 70 tahun, meninggal dunia pada tanggal 8 September. Dia berusia 96 tahun.
Menurut sebuah pernyataan dari keluarga kerajaan Inggris, Ratu "meninggal dengan tenang" di Balmoral, kastil Skotlandia yang menjadi tempat peristirahatan musim panasnya selama ini.
Balmoral, yang terletak di Aberdeenshire, Skotlandia, juga merupakan tempat di mana Ratu menjamu Presiden AS Dwight D. Eisenhower pada Agustus 1959. Sebuah halaman di Arsip Nasional AS merinci kunjungan tersebut, di mana Ratu membuat scone untuk Presiden pada acara barbekyu menggunakan Resep keluarganya, yang mulai menjadi tren di dunia maya setelah wafatnya.
Presiden Eisenhower rupanya sangat menyukai Drop Scone sehingga ia meminta Resepnya, yang kemudian dikirim Ratu Elizabeth II beberapa bulan kemudian bersama dengan sebuah surat.
"Bapak Presiden yang terhormat, melihat foto Anda di koran hari ini yang berdiri di depan pemanggang barbekyu mengingatkan saya bahwa saya tidak pernah mengirimkan Resep scone yang saya janjikan kepada Anda di Balmoral.
Sekarang saya akan segera melakukannya, dan saya harap Anda akan menyukainya." Itulah kalimat yang disampaikan sang Ratu di dalam suratnya.
Apa Itu Drop Scone?
Terlepas dari namanya, Drop Scone tidak mirip dengan Scone tradisional Inggris. Juga dikenal sebagai pancake Skotlandia, Scone ini lebih mirip dengan versi yang lebih tebal dari Blini Rusia, meskipun dibuat dengan tepung biasa, bukan tepung gandum.
Baca Juga: Mackenyu, Aktor Terkenal Pemeran Zoro dari Adaptasi Live Action One Piece dan Fakta Menariknya
Disebut Drop Scone karena dimasak dengan cara menjatuhkan sesendok adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, dan dimakan seperti scone dengan krim dan selai. Setiap panekuk kecil seukuran koin prata, dengan gigitan yang melenting dan kulit yang sedikit renyah.
Kiat-Kiat Memasak Sang Ratu
Dalam suratnya kepada Presiden Eisenhower, Ratu menyebutkan bahwa Resepnya dapat dibuat untuk 16 orang, dan memberikan tips memasak tambahan. "Jika jumlahnya lebih sedikit, saya biasanya mengurangi tepung dan susu, tetapi tetap menggunakan bahan-bahan lain seperti yang disebutkan.
Saya juga pernah mencoba menggunakan sirup emas atau treacle (sirup gula), bukan hanya gula, dan rasanya juga sangat enak," tulisnya.
Baca Juga: 3 SMA dan SMK Terbaik di Kabupaten Tuban yang Masuk Ranking Nasional Versi LTMPT
Resep Drop Scone Ala Ratu
Salinan pindaian dari Resep Drop Scone yang diketik, yang bernoda minyak dengan menawan, dimasukkan dalam Arsip Nasional AS
Bahan-bahan:
- 4 cangkir teh tepung (atau 600 gram)
- 4 sendok makan gula kastor
- 2 cangkir susu (atau 356 ml)
- 2 butir telur utuh
Baca Juga: 3 SMA dan SMK Terbaik di Kabupaten Tuban yang Masuk Ranking Nasional Versi LTMPT
- 2 sendok teh soda kue
- 3 sendok teh krim tartar (dapat diganti dengan dua kali lipat cuka putih atau jus lemon)
- 2 sendok makan mentega cair
Cara Membuat Adonan:
Kocok telur, gula dan sekitar setengah susu bersama-sama, tambahkan tepung, dan aduk rata, tambahkan sisa susu sesuai kebutuhan, juga soda kue dan krim tartar, masukkan mentega cair.
Cara Memasak Drop Scone:
Panaskan wajan anti lengket yang besar dan olesi dengan sedikit minyak. Tuangkan adonan ke atas wajan panas, beri jarak agar adonan menyebar.
Saat gelembung muncul di permukaan, balikkan scone dengan pisau palet atau spatula dan masak di sisi lainnya selama 30 detik hingga 1 menit, atau hingga berwarna cokelat keemasan.
Angkat pancake ke rak kawat dan tutupi dengan tisu dapur bersih agar tetap lembut. Lanjutkan memasak adonan dengan cara yang sama, hidangkan dengan sirup apel, selai atau buah-buahan akan menjadi santap siang yang lezat cukup untuk 16 orang.
Nah, itulah dia Resep Drop Scone dari Ratu Elizabeth ke-2, apakah tertarik mencoba Drop Scone ala Ratu inggris? Semoga bermanfaat.***