Resep Gulai Daun Singkong ala Chef Eddy Siswanto, Sajian Nikmat Pendamping Nasi Hangat

GALAMEDIANEWS – Gulai daun singkong memang cocok menjadi sajian pendamping nasi yang enak dan lezat. Rasanya yang gurih, kaya rempah, dan lembut dari daun singkong membuatnya menjadi hidangan yang populer di Indonesia.

Gulai daun singkong diolah dengan berbagai rempah-rempah, seperti kunyit, lengkuas, serai, dan daun salam, sehingga menghasilkan rasa yang gurih, harum, dan beraroma. Ini membuatnya cocok untuk meningkatkan rasa nasi.

Baca Juga: Resep Telur Gulung ala Martin Praja Makanan Lembut Sampai ke Hati Khas Korea

Daun singkong mengandung serat yang tinggi, yang baik untuk pencernaan. Ketika dimasak dalam gulai, daun singkong menjadi lembut dan mudah dikonsumsi.

Daun singkong juga mengandung sejumlah nutrisi penting, seperti vitamin A, vitamin C, dan zat besi. Ini membuatnya menjadi pilihan yang sehat untuk menambahkan ke dalam hidangan nasi.

Baca Juga: Waspadai Heatstroke (Sengatan Panas) Panas Terik Musim Kemarau

Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan dan gurihnya gulai sesuai dengan selera pribadi Anda. Anda juga bisa menambahkan bahan tambahan seperti daging ayam, sapi, atau udang jika ingin variasi lebih protein dalam hidangan ini.

Dilansir Galamedianews dari kanal Youtube Galeri Rasa Channel berikut adalah resep Gulai daun singkong ala Chef Eddy Siswanto

Gulai Daun Singkong 

Resep by @EddySiswanto

Bahan 1 :

• 500 Gr daun singkong rebus
• 300 Gr udang Kupas
• 75 Gr bawang merah
• 60 Gr cabe keriting merah
• 15 Buah cabe rawit merah
• 35 Gr bawang putih
• 15 Gr kunyit
• Lengkuas
• 15 Gr kencur
• 25 Gr ketumbar bubuk
• 5 Lembar daun salam
• 25 Gr terasi panggang
• 500 Ml santan kental
• 1500 Ml santan encer
• 18 Gr kaldu rasa sapi
• 5 Gr garam
• 8 Gr gula pasir
• Baking powder
• 3 Sdm minyak goreng
• Air

Cara Membuat :

1. Petik daun singkong dari batangnya
2. Didihkan air, lalu tambah garam 1 sdm, baking poweder, dan 3 sdm minyak sayur/goreng. Lalu masukan daun singkong
3. Aduk-aduk hingga daun singkong terendam di air kurang lebih 5 menit
4. Sisihkan daun singkong dari air rebusan, lalu potong-potong daun singkong nya
5. Masukkan cabe, lalu daun singkong dan kaldu sapi, garam, gula pasir, dan santan kental
6. Masukkan udang
7. Sajikan

Gulai daun singkong adalah hidangan yang memuaskan dan lezat yang akan memperkaya hidangan nasi Anda. Anda dapat menikmatinya sebagai hidangan sehari-hari atau bahkan sebagai bagian dari hidangan khusus untuk acara-acara tertentu.

Gulai ini memiliki rasa gurih, pedas, dan kaya rempah yang akan memanjakan lidah Anda.***