Resep Wedang Ronde Jahe ala Chef Devina Hermawan Cocok Disajikan saat Musim Hujan Bareng Keluarga

GALAMEDIANEWS - Makanan atau minuman hangat memang sangat cocok disajikan saat musim hujan seperti ini, salah satu yaitu ada hidangan tradisional dari Jawa Tengah Wedang Ronde.

Minuman khas indonesia yang terdiri dari jahe dan diberi isian ronde kacang, kolang-kaling dan potongan roti ini juga kaya akan gizi seperti kalium, magnesium, vitamin c dan asam folat karena berbahan dasar rempah-rempah.

Selain kaya akan gizi, ternyata wedang ronde juga memiliki banyak khasiat dan manfaat untuk tubuh seperti mencegah masuk angin, mengatasi perut kembung, meredakan sakit kepala, meredakan sakit tenggorokan, meningkatan imunitas dan masih banyak lagi.

Wedang ronde ini dapat dijumpai di mana saja, namun Anda bisa juga membuat wedang ronde sendiri di rumah untuk disantap bersama keluarga.

Sementara itu, Chef ternamaan Indonesia yaitu Chef Devina Hermawan pun turut membagikan resep dan cara membuat wedang jahe sederhana yang enak dan mantap. Mengutip dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut ini resep membuat wedang ronde jahe yang cocok disantap saat musim hujan bersama keluarga.

Resep Wedang Ronde Jahe (untuk 8-10 porsi)

Bahan:

• 350 gr tepung ketan
• 40 gr tepung tapioka
• ½ sdt garam
• 320 ml air panas
• Perisa cocopandan
• Perisa pandan

Bahan isian:

• 100 gr kacang mede goreng / kacang tanah goreng
• 3 sdm gula pasir
• ¼ sdt garam
• 1 ½ sdm selai kacang

Bahan kuah:

• 170 gr jahe utuh
• 6 lembar daun pandan
• 1 batang serai
• 2 ½ liter air
• 300 gr gula pasir

Bahan ekstrak jahe:

• 60 gr jahe, kupas
• 250 ml air

Langkah membuat

1. Bakar jahe di api sedang kecil hingga permukaan jahe menjadi hitam kemudian geprek
2. Di dalam panci masukkan air, jahe, daun pandan, serai, dan gula pasir, masak hingga mendidih lalu kecilkan api, masak selama 12-20 menit
3. Di dalam food processor, masukkan kacang mede, gula pasir, selai kacang, dan garam, haluskan kemudian bentuk bulat kecil
4. Untuk ekstrak jahe, blender jahe dengan air hingga halus pindahkan sambil disaring dan didihkan
5. Di dalam mangkuk, campurkan tepung ketan, tepung tapioka, garam, dan air panas sambil diaduk dengan sumpit lalu uleni dengan tangan
6. Bagi menjadi 3 bagian. Beri perisa pandan untuk warna hijau dan beri perisa cocopandan untuk warna pink, uleni hingga menyatu
7. Bentuk memanjang adonan lalu belah dua. Roll setengah adonan lalu potong-potong seukuran 1 ruas jempol. Bentuk seperti mangkuk, letakkan isian kacang kemudian bulatkan. Balurkan ke dalam tepung tapioka
8. Untuk ronde kecil, roll adonan memanjang lalu potong-potong seukuran 7-8 mm. Balurkan ke dalam tepung tapioka
9. Ulangi step yang sama hingga adonan habis
10. Saring kuah jahe lalu masukkan kembali ke dalam panci
11. Didihkan air, rebus ronde hingga mengapung dan matang, tiriskan
12. Wedang ronde siap disajikan

Itulah resep membuat wedang ronde jahe ala Chef Devina Hermawan yang cocok disajikan saat musim hujan bersama keluarga. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat. ***