Bahan 1
- 500 gr ceker yg sudah di bersihkan dan
potong 2 bagian
- 3 buah cengkeh
- ½ batang kecil kayu manis
- 2 buah kapu laga
- ¼ buah pala
- ½ buang lawang
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdm bawang putih goreng
- 2 sdm bawang goreng
- 1 batang seledri di ikat
-1 batang daun bawang potong 3 bagian
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula
- 1500 ml air
Bahan 2
- 250 gr kentang potong dadu besar
- 150 gr wortel potong segi 3
- 100 gr soun yg sudah di seduh
- 1 sdm seledri rajang
- 2 sdm bawang goreng
- 1 buah jeruk nipis
- 20 buah cabe rawit hijau dan merah rebus gerus kasar beri 1/4 sdt garam dan 1 sendok sayur kuah sop
Cara Membuat Sop Ceker Ala Rudy Choirudin
1. Campurkan semua bumbu rempah, bawang putih goreng dan bawang goreng dalam kain kasa
2. Campurkan semua bahan 1 dalam presto dan Masak selama 20 menit
3. Jika presto sudah berbunyi, biarkan sampai tutup presto bisa terbuka atau tidak mendesis lagi
3. Panaskan kembali dan masukkan kentang dan wortel masak hingga dirasa matang
4. Setelah matang, masukkan Sop Ceker dalam mangkuk yang sudah diberi soun, 1-2 sdm cabe gerus, bawang goreng, seledri dan air jeruk
5. Sajikan Sop Ceker selagi panas untuk sahur keluarga di rumah.
Demikianlah resep lengkap cara membuat Sop Ceker ala Rudy Choirudin. Hidangan ini jika jadi ide menu sahur, dijamin akan jadi favorit keluarga di rumah karena rasanya yang enak dan gurih. Selamat mencoba! ***