GALAMEDIANEWS - Makan ketupat akan kurang lezat rasanya kalau tidak ada opor ayam. Berikut ini 3 resep opor ayam anti gagal yang menjadi hidangan istimewa saat lebaran dan dijamin suka
Opor ayam adalah menu yang terbuat dari daging ayam, beserta campuran santan dan rempah-rempah lainnya. Perpaduan tersebut dapat menghadirkan rasa yang enak. Tidak heran bila menu satu ini cocok untuk menemani hidangan istimewa khas lebaran lainnya, seperti rendang, gulai kambing, dan lain-lain.
Ternyata, membuat opor ayam tidak sesulit yang kita bayangkan, lho. Para pemula pun juga bisa membuat opor ayam di rumah, termasuk 3 resep opor ayam anti gagal ini. Kamu hanya perlu menyediakan bahan-bahannya dan mengikuti langkahnya satu per satu.
Baca Juga: Resep Opor Ayam Dikukus ala Rudy Choirudin, Masakan Berkuah Hidangan Istimewa Saat Lebaran
3 Resep Opor Ayam Hidangan Istimewa Saat Lebaran
1. Resep Opor Ayam kukus
Dilansir dari kanal YouTube Rudy dan Sahabat TV pada Kamis, 31 Agustus 2023 berikut resep Opor Ayam diantaranya:
Bahan 1
- 8 buah Bawang Merah
- 3 siung Bawang Putih
- 5 sendok makan Minyak Goreng
Bahan 2
- 600 gram Ayam, dipotong sesuai selera
- 1 saset Desaku Bumbu Opor
- 1 sendok makan Maizena
- 1 batang Serai, dimemarkan
- 3 lembar Daun Jeruk, sobek
- 1/2 sendok teh Garam
- 1 sendok teh Gula Pasir
Bahan 3
250 ml Larutan Santan
Cara membuat:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, dan minyak goreng.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Siapkan pinggan tahan panas.
- Campur semua bahan 2 beserta tumisan bumbu halus.
- Aduk rata.
- Kukus selama 20 menit.
- Masukkan larutan santan, kukus lagi selama 10 menit.
- Sajikan.
Baca Juga: Resep Opor Ayam Kuning, Mudah dan Praktis ala Chef Devina Hermawan, Menu Wajib Lebaran
2. Resep Opor Ayam Kuah Putih
Dilansir dari akun @ihdanas di Cookpad, inilah resep dan cara membuat opor ayam kuah putih
Bahan-Bahan:
- 1 kg ayam potong
- 300 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)
- 5 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas (memarkan)
- 2 batang serai (memarkan)
- 1 sdm gula merah secukupnya
- Garam dan kaldu bubuk
- 200 ml air
Bumbu Halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 3 buah kemiri sangrai
- 1/2 sdt ketumbar sangrai
- 1/4 sdt merica sangrai.
Langkah Pembuatan:
- Cuci bersih ayam, rebus selama 3 menit dengan 2-3 lembar daun salam.
- Guyur air, tiriskan.
- Tumis bumbu halus sampai harum dengan api kecil.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai.
- Tumis sebentar sampai harum dan matang.
- Masukkan ayam, aduk sebentar. Tambahkan air.
- Bumbui dengan garam dan gula.
- Masak sampai ayam hampir empuk.
- Masukkan santan kental.
- Aduk pelan, agar santan tidak pecah. Masak selama 5-10 menit.
- Koreksi rasa.
- Bisa ditambahkan kaldu bubuk.
- Taburi dengan bawang goreng.
Catatan: agar empuk, bumbu meresap dan irit gas. Bisa dengan menggunakan metode 5:30:7. 5 menit dimasak, diamkan selama 30 menit tanpa buka panci, masak kembali selama 7 menit. Baru dimasukkan santan kentalnya. Dimasak sebentar, insya Allah ayam empuk dan hemat gas.
3. Resep Opor Ayam Bumbu Kuning
Resep opor ayam bumbu kuning dari @DapurKobe
Bahan-Bahan:
- 600 ml air
- 1/2 kg ayam tanpa kulit
- 2 bungkus Kobe Bumbu Kalasan @35 gr
- 1 ruas jari lengkuas
- 2 batang serai
- 1/2 sendok teh kunyit halus
- 3 lembar daun salam
- 200 ml santan
- secukupnya garam
- 3 butir telur rebus
- secukupnya bawang goreng
Langkah Pembuatan:
- Didihkan air, rebus ayam dengan campuran Kobe Bumbu Kalasan, lengkuas, serai dan kunyit halus. Tambahkan daun salam dan masak hingga matang.
- Masukkan santan dan garam. Masak hingga matang cek rasa. Masukkan telur rebus. Angkat dan sisihkan.
- Sajikan dengan taburan bawang goreng diatasnya.
- Opor Ayam Kuning spesial siap disajikan
Itulah 3 resep opor ayam anti gagal yang menjadi pilihan hidangan istimewa saat lebaran.***