Network
GALAMEDIA – Kikil, bagian dari sapi yang menjadi menu makanan favorit sebagian orang. Tak heran jika kikil sapi diburu dan diolah menjadi berbagai menu supernikmat.
Seperti tongseng kikil, menu yang banyak dipilih untuk makan siang. Berikut resep dan cara membuatnya.
Bahan:
Baca Juga: Potret dan Profil Bella Aprillia Sant, Wakil Indonesia di Miss Intercontinental 2021
750 gram kikil sapi
250 gram kol putih, iris kasar
1 buah tomat besar, potong kasar
3 batang serai, memarkan
3 iris lengkuas, memarkan
2 iris jahe, memarkan
5 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
2 batang daun bawang,
5 buah cabai keriting merah,
2 sdm kecap manis
8 butir bawang merah
8 siung bawang putih
7 buah cabai keriting merah
3 cm kunyit
2 sdt ketumbar bubuk
5 buah kemir
Pala bubuk secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
Baca Juga: Psst... Pria Wajib Tahu! Fakta Seks bagi Penderita Kanker Prostat dan Bagaimana Dampaknya
Cara membuat:
1. Bersihkan kikil sapi dan rebus hingga matang. Sambil menunggu, iris kol, tomat, daun bawang dan cabai keriting merah.
2. Kemudian haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, cabai merah hingga lembut.
3. Setelah kikil matang, tiriskan dan potong kikil sapi sesuai selera ya.
4. Selanjutnya, siapkan wajan dan panaskan minyak goreng dan tumis bumbu yang tadi dihaluksan tambahkan jahe, lengkuas serai daun jeruk dan daun salam.
Baca Juga: Eksklusif 25+ Kode Redeem FF Free Fire 11 Oktober 2021 dari Garena: Klaim Cuman di Sini!
5. Setelah tumisan harum, masukkan kikil dan aduk hingga tercampur dengan bumbu dan tuang air secukupnya.
6. Tambahkan gula, pala bubuk, merica , garam, kecap dan kaldu bubuk. Aduk kembali dan masak hingga kikil empul.
7. Setelah tekstur kikil mulai empuk, tambahkan irisan tomat, kol bawang daun dan cabai keriting dan masak kembali hingga benar-benar matang. Jangan lupa koreksi rasa.
8. Tongseng kikil siap disantap.***
