Network
GALAMEDIA – Basque cream cheese atau basque cheesecake adalah kue khas Spanyol yang memiliki penampilan dan rasa yang unik.
Basque cream cheese ini tampilan luarnya gosong dan dalamnya bertekstur creamy, sehingga membuat kue ini banyak diminati kawula muda.
Bahkan basque cream cheese jika dibuat semakin gosong rasanya akan semakin lezat, jadi tidak usah takut gosong!
Baca Juga: 5 Pembunuh Pemuda di Perkebunan Karet Cipatat, Ternyata Anggota Kelompok Bermotor
Anda dapat membuat kue ini di rumah dengan spatula saja untuk mengaduk, dan tentunya dengan bahan yang simple serta mudah dicari.
Baca Juga: Permasalahan Air Bersih di Jakarta Belum Tuntas, PDIP Mantap Kembali Usung Ahok Jadi Gubernur?
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk simak resep basque cream cheese di bawah ini.
Bahan:
- 600 gr cream cheese
- 250 gr mascarpone cheese
- 320 gr gula pasir
- 6 butir telur
- 1 kuning telur
- ½ sdt garam
- 415 ml whipping cream
- 2 sdt vanilla extract
- 1 buah lemon, parut kulit dan peras airnya
- 50 gr tepung terigu serbaguna
Cara membuat:
Siapkan satu buah loyang bundar diameter 25 cm. Oleskan mentega pada loyang tersebut, alas dengan dua lembar baking paper yang ukurannya lebih tinggi dari loyang.
- Kocok cream cheese, mascarpone, dan gula pasir hingga gula larut.
- Masukkan telur dan kuning telur sambil dikocok hingga adonan tercampur rata.
- Berikan garam, whipping cream, kulit dan air jeruk lemon, kocok kembali.
- Ayak tepung terigu ke dalam adonan, lalu aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata. Lalu tuang ke dalam loyang.
- Panggang dalam suhu oven 240 derajat selama 30-35 menit atau hingga bagian atas berwarna kulit gelap.
- Keluarkan cheesecake dari oven, sisihkan hingga dingin. Lalu keluarkan dari loyang, sajikan. ***
