Network
GALAMEDIA - Cibay atau aci ngambay adalah jajanan khas Jawa Barat yang memiliki ciri khas tekstur kenyal.
Selain memiliki ciri khas tekstur yang kenyal, cibay juga memiliki cita rasa gurih dan pedas yang menggugah selera.
Sesuai namanya, makanan khas jawa barat satu ini memang menggunakan bahan dasar tepung aci atau tapioka.
Baca Juga: Dirumahmu Banyak Cicak? Bisa Jadi Ladang Pahala Kalau..
Cibay memiliki bentuk menyerupai lumpia yang digoreng. Isiannya sendiri beragam, bisa sosis, bakso, sayur-sayuran, atau ayam.
Dengan bahan-bahan sederhana dan mudah didapatkan, membuat jajanan satu ini mudah untuk dibuat di rumah.
Penasaran kan gimana cara membuatnya? Yuk simak resep pilihan Galamedia di bawah ini.
Baca Juga: Jelang Laga Persib vs PSM, Robert Alberts Tak Peduli Tren Hasil Skuad Juku Eja
Bahan aci:
- 4 buah sosis sapi
- 125 gr tepung kanji
- 400 ml air
- 1 bungkus kaldu bubuk
- Secukupnya kulit lumpia
Bahan bumbu:
- 3 sdm chili flakes
- 2 ruas kencur, iris tipis
- 4 lembar daun jeruk
- sdt kaldu bubuk
- /2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam
Baca Juga: 'Dipaksa' Memilih DKI 1 atau Jabar 1, Ini Jawaban Terbuka Wali Kota Bogor Bima Arya
Cara membuat:
1. Campur semua bahan cibay jadi satu di wajan, aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal, nyalakan api lalu masak sampai lengket dan transparan.
2. Siapkan kulit lumpia, potong jadi 2 jika ukurannya besar, kalau ada yang kecil tidak usah dipotong, langsung isi dengan 1 sdm adonan acinya, rekatkan lalu lipat.
3. Setelah adonan aci terbungkus semua, panaskan minyak untuk menggoreng, lalu goreng sampai kering dan kuning keemasan, angkat.
Baca Juga: Heran Pengeras Suara Toa Masjid Kini 'di Bawah Naungan' Menag Yaqut, NU: Yassalam Pak Menag
4. Untuk bumbunya, blender jadi satu chili flakes, kencur dan daun jeruk yang sudah digoreng kering, kaldu bubuk, garam dan lada bubuk secukupnya.
5. Setelah diblender halus tambahkan sedikit minyak panas, pastikan benar-benar panas, lalu siram ke bahan blenderan aduk rata lalu masukkan cibaynya, baluri sampe rata, dan siap disajikan.***
