Network
GALAMEDIA – Tradisi munggahan biasanya menjadi tradisi yang selalu dilakukan setiap tahunnya oleh masyarakat dari tanah Sunda, untuk menyambut Bulan Ramadhan.
Biasanya momen ini dilakukan untuk berkumpul dan makan bersama dengan orang-orang terkasih.
Beragam menu juga disajikan untuk menambah kemeriahan Munggahan. Salah satunya adalah sambal goreng kentang hati. Menu tersebut biasanya menjadi salah satu menu dipilih untuk hidangan saat munggahan nanti.
Baca Juga: KEREN! Darius Sinathrya Restorasi Motor Driver Ojol yang Kena Razia Dishub DKI Jakarta, Alasannya Bikin Haru
Berbahan utama hati sapi dan kentang, Sambal goreng ini memiliki cita rasa istimewa.
Berikut cara membuatnya yang Galamedia rangkum dari berbagai sumber:
Bahan:
1. Hati sapi
2. Dua buah kentang
3. Santan
4. Daun salam, daun jeruk
5. Serai dan dua ruas lengkuas
6. Satu cabai merah
7. Tiga siung bawang putih
8. Lima siung bawang merah
9. Empat buah cabai merah dan cabai rawit
10. Dua buah kemiri
11. Satu sdm gula dan sdt terasi
12. Kaldu bubuk dan garam secukupnya
Baca Juga: Bagikan Momen Bareng Cucunya, Rayyanza Malik Ahmad Bikin Rieta Amilia Meleleh: Gemes Banget!
Untuk membuatnya, rebus hati sapi dengan daun salam dan jeruk, tambahkan sedikit garam. Setelah matang tiriskan lalu dipotong dadu-dadu. Jangan lupa kentang pun dipotong dadu ya.
Kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan serta bumbu utuh lalu masukan hati sapi serta kentang, tuangkan santan. Beri gula merah, kaldu dan garam secukupnya sesuai selera.
Setelah itu masak hingga bumbu dan santan meresap, lalu angkat. Sambal goreng kentang hati sapi siap disantap. Enak!
