GALAMEDIA – Berikut adalah resep pepes tahu kemangi dan peyek udang, hidangan pas untuk berbuka puasa.
Bahan:
1 buah tahu sutra
1 buah kemiri
1/2 sendok teh merica
1 sendok teh garam
1/4 bungkus kaldu bubuk
3 buah cabai rawit
4 siung bawang merah
Baca Juga: PAYTREN Masuk Google Trends, YUSUF MANSUR Marah-Marah Susah Cari Duit Rp 1 Triliun
1 siung bawah putih
2 buah tomat segar
2 lembar daun salam
daun kemangi secukupnya
daun pisang dan lidi secukupnya
Cara membuat:
1. Masukkan tahu ke dalam wadah dan lembutkan tahu dengan ulekkan. Haluskan cabai rawit, bawang merah dan putih juga kemiri. Ulek lagi secara perlahan ya hingga teksturnya halus.
2. Masukkan bumbu yang sudah halus itu kedalam tahu yang telah hancur tadi, aduk hingga merata. Masukkan daun kemangi yang sudah di cuci, tambahkan daun salam, garam, bubuk kaldu, merica aduk rata. Masukkan irisan tomat,a duk lagi.
Baca Juga: Jadwal Buka Puasa di YOGYAKARTA Hari Ini 8 April 2022, Lengkap dari Kemenag dengan 4 Daerah Lainnya
3. Ambil daun pisang, tuangkan adonan tahu sesuai selera kemudian bungkus adonan tersebut dengan teknik melipat lontong yang setia ujungnya dikunci lidi.
4. Kukus pepes tahu sekitar 25 menit. Pepes siap disantap.
Resep Peyek Udang:
Bahan:
250 gram udang besar
1 butir telur
150 gram tepung beras
100 ml santan
5 lembar daun jeruk
minyak secukupnya
garam secukupnya
Baca Juga: Jadwal Buka Puasa di BALI, NTB dan NTT Hari Ini Jumat 8 April 2022: Hafalkan Doa Buka Puasa Terbaik
air dingin secukupnya
Bahan bumbu halus:
1 cm kunyit
1 sendok makan ketumbar
4 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
Cara membuat:
1. Blender semua bumbu halus. Siapkan wadah adonan, campurkan udang, garam, telur, tepung beras, santan dan air, pastikan merata tanpa gumpalan.
2. Masukkan bumbu halus da daun jeruk, campurkan hingga merata. Pastikan tekstur tidak kental ataupun encer.
3. Ambil adonan dengan sendok sayur tuangkan di minyak panas. Goreng . Peyek udang siap disajikan. ***