Network
GALAMEDIA – Selain rendang, dendeng balado menjadi menu khas padang yang jadi makanan favorit sebagian orang.
Dendeng balado ini merupakan daging sapi yang di iris tipis-tipis kemudian dikeringkan dan digoreng kering dengan bumbu balado.
Berikut adalah resep dendeng balado, menu khas Sumatera Barat yang disukai banyak orang:
Baca Juga: Warga China Panik Langit Semerah Darah, Ini Penyebabnya
Bahan:
500 gr daging sapi
1 ons cabe keriting
1 buat tomat kecil
7 siung bawang merah
6 siung bawang putih
3 helai daun jeruk
3 lembar daun salam
3 irisan lengkuas
Baca Juga: Kumpulan Link Twibbon Hari Perawat Sedunia, Desain Tebaru dan Kekinian, Bisa Diupdate di Sosmed
1 sdm merica bubuk
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdm penyedap rasa sapi
3 sdm irisan gula aren
1 sdm gula pasir
2 sdm garam
Air dan minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Link Original Cerita KKN di Desa Penari, Pernah Viral Tahun 2019
Cara membuat:
1. Setelah iris daging sapi tipis, campurkan 1 sdm penyedap rasa dengan merica bubuk, 2 siung bawang putih kemudian ketumbar bubuk dan air secukupnya. Aduk hingga merata.
2. Balurkan bumbu pada permukaan daging secara merata dan diamkan selama 15 hingga 30 menit.
3. Blender dua cabe keriting yang sudah dipotong dengan tomat dan 4 siung bawang putih.
4. Kemudian rebus daging yang sudah didiamkan tadi. Masukkan 3 lengkuas yang sudah di iris dan 3 lembar daun salam. Kemudian tiriskan.
Baca Juga: Deddy Corbuzier Kehilangan 8 Juta Followers dan 2 Juta Subscriber Imbas Podcast dengan Ragil Mahardika
5. Goreng daging sapi hingga warnanya berubah kehitaman kemudian masukkan irisan bawang merah dan cabai halus. Tambahkan 2 sdm garam dan 3 sdm gula aren kemudian aduk.
6. Tambahkan sisa air rebusan daging kemudian masak sampai air mengering dan aduk . Dendeng balado siap disajikan.***
