Network
GALAMEDIANEWS - Indonesia sangat kaya akan ragam kulinernya. Dari sabang sampai merauke disuguhi variasi makanan yang seperti tiada habisnya.
Mengingat, Indonesia terdiri dari banyak suku dan kebudayaan hal tersebut tampaknya adalah sebuah kewajaran.
Jika mencari menu untuk sarapan, di sekitar hunian umumnya berjualan nasi uduk, nasi kuning dan bubur ayam.
Baca Juga: Ada LOWONGAN KERJA di Jepang, Masih Ada Waktu Pendaftaran, Minimal SMA Segera Siapkan Persyaratan
Untuk menu sarapan terdapat berbagai pilihan yang dapat dipraktikkan bila ingin memasaknya sendiri. Salah satunya adalah menu bubur ayam.
Lalu, bagaimana kalau bosan dengan menu bubur yang itu-itu saja? Coba menu yang satu ini, bubur ayam khas Palembang yang mengutip dari akun cookpad @cookinguni. Penyajiannya untuk 3 porsi.
Bahan :
•3 siung bawang merah
•3 siung bawang putih
•1 sendok makan minyak goreng
•750 ml air
•2 potong ayam
•1 lembar daun salam
•6 buah cengkeh
•5 cm kayu manis
•1/2 buah pala geprek
•1 sendok teh merica
•1/2 sendok makan kecap manis
•1 sendok teh kecap asin
•Garam secukupnya
•Gula secukupnya
Cara Membuat :
•Langkah 1
Rebus ayam dan air lalu beri daun salam, masak hingga mendidih dan keluarkan ayam (kemudian ayam digoreng untuk toping bubur)
•Langkah 2
Tumis bawang putih dan bawang merah, kayu manis, cengkeh, pala dan merica hingga harum. Kemudian campur dengan kuah kaldu.
•Langkah 3
Masukan kecap manis, asin, garam dan gula. Masak hingga air mulai mendidih. Seimbangkan rasa dengan gula, garam dan merica.
•Langkah 4
Sajikan dengan bubur, ayam suwir dan kerupuk
Menu ini sudah direcook oleh 4 orang. Mereka melampirkan dokumentasi foto hasil buatan buburnya. Kemudian menuliskan terima kasih atas resep yang telah dibagikan. Semua testimoni yang diberikan pun mengatakan rasanya lezat.
Untuk diketahui, bubur ayam khas Palembang mempunyai ciri khas. Berbeda dengan bubur ayam yang biasa ditemui untuk sarapan. Misalnya saja bubur ayam khas Sukabumi dengan kuah kuning disertai taburan kacang goreng. Pada tempat lainnya, bubur dijual polosan tanpa kuah sama sekali dan juga ditaburi kacang goreng. Bubur ayam Palembang ini memiliki tampilan kuah berwarna hitam yang diperoleh dari bahan kecap. Sepintas, tampilannya mirip seperti rawon. Terlihat bubur seakan tenggelam dalam kuah hitam. Rasa kuahnya dominan dari penggunaan rempah-rempah.
Berbeda dengan bubur yang ditemui di Bandung, bubur ayam Palembang tidak menggunakan kacang tanah sebagai taburan. Resep menu kali ini praktis dan bahannya pun mudah ditemui di dapur. Nah, silakan mencobanya di rumah ya. **
