Network
GALAMEDIANEWS – Jalangkote adalah makanan yang mirip dengan Pastel, makanan ini terkenal di Bugis dan Makasar. Bedanya hanya dari kulitnya, kulit Pastel memiliki kulit yang tebal, sedangkan Jalangkote memiliki kulit cenderung tipis.
Ramadhan 2023 tinggal menghitung hari, para jiwa pedagang pastinya ingin berjualan ketika bulan ini tiba, karena banyak orang yang mencari Takjil untuk berbuka puasa.
Ide jualan takjil Jalangkote Pastel di Bulan Ramadhan tentunya ini sangat tepat, karena makanan ini cocok untuk berbuka puasa.
Baca Juga: 6 Ide Bisnis Lebaran Menjelang Ramadhan 2023, Kreatif dan Menguntungkan Dijamin Laris Manis
Resep dan Cara membuat Jalangkote seperti dilansir dari Youtube Dapurumi ada dibawah ini, sehingga untuk orang yang akan berjualan bisa melihat resepnya.
Resep Jalangkote Pastel untuk Jualan Takjil Ramadhan 2023
Inilah resep dan cara membuat Jalangkote Pastel yang enak untuk ide jualan Takjil bulan Ramadhan, yaitu :
Bahan kulit :
250 gram tepung protein sedang
15 gram margarin
25 ml minyak goreng panas
¾ sdt garam
100 – 110 ml air
Bahan Isian :
Secukupnya minyak goreng untuk menumis
3 siung bawang putih haluskan
5 bawang merah haluskan
¼ merica bubuk
2 buah ubi jalar atau kentang di potong-potong
1 buah wortel besar, potong-potong
1 keping mie rebus atau bihun
daun bawang
daun seledri
1 ¼ sdt garam
1 sdt kaldu jamur
½ sdm gula pasair
secukupnya air
2 telur rebus
Bahan Sambal :
minyak goreng untuk menumis
2 siung bawang puith
200 ml air
8 cabe rawit
4 sdm saus sambal
½ sdt garam
½ sdt kaldu jamur
1 sdt gula pasir
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
1 sdt cuka makan
Baca Juga: 3 Metode Penentuan Awal Bulan Hijriah yang Harus Kamu Ketahui, Simak Penjelasan Lengkapnya
Cara membuat Isian :
1. Masukan minyak ke wajan secukupnya
2. Masukan bumbu halus bawang putih dan bawang merah
3. Tumis hingga harum
4. Masukan merica bubuk
5. Masukan wortel yang sudah dipotong-potong
6. Masukan sedikit air biarkan mendidih
7. Masukan ubi atau kentang aduk hingga rata
8. Masukan garam, kaldu jamur, gula pasir aduk hingga rata
9. Masukan daun bawang dan seledri aduk sampai rata
10. Masukan mie atau bihun yang sudah direbus
11. Lalu sisihkan untuk isian
Cara membuat adonan kulit :
1. Masukan tepung terigu sedang kedalam mangkok
2. Masukan garam aduk
3. Masukan margarin hingga merata
4. Masukan minyak panas ke campuran tepung
5. Masukan air bertahap, uleni sampai tercampur rata
6. Bungkus menggunakan plastik agar adonannya rileks
7. Setelah didiamkan keluarkan adonan dari dalam plastic
8. Bergilas pipihkan adonan, tapi jangan terlalu tipis karena takut sobek
9. Setelah pipih, cetak adonan dengan tutup toples atau yang berbentuk bulat
10. Setelah dicetak, masukan isian tadi kedalam adonan, dan dibentuk, ujungnya dirapatkan
11. Setelah itu digoreng di minyak panas api sedang sambil di bolak-balik hingga kecoklatan merata
Inilah jalangkote pastel cocok untuk jualan takjil bulan Ramadhan.***
