Network
Cara Memasak :
1. Pertama potong-potong terlebih dahulu wortelnya
2. Kemudian potong kentang kotak-kotak, rendam memakai air
3. Kemudian potong bawang merah, bawang putih, dan tomat
4. Tumis bawang putih dan bawang putih hingga harum dan layu, susudah layu baru sisihkan dahulu
5. Didihkan air dan masukan Iga nya
6. Tunggu sampai mendidih dan kotorannya keluar
7. Setelah kotorannya keluar, buang dulu air rebusan pertamanya, dan diganti dengan air yang baru
8. Masukan air lagi kedalam panci yang ada iganya
9. Masukan bawang Bombay
10. Masukan seledri
11. Masukan daun bawang
12. Masukan Pala utuh untuk menambah aroma kuahnya
13. Rebus Iga nya dengan api kecil supaya kaldu dari Iga nya keluar, jangan pakai api besar nanti kuahnya keruh
14. Rebus Iga hingga matang dan empuk
15. Kalau sudah matang dan empuk, ambil daun-daun yang tadi dimasukan
16. Masukan wortel yang sudah di cuci bersih
17. Masukan kentang yang sudah di cuci bersih
18. Masukan bawang merah dan bawang putih yang tadi sudah dimasak
19. Masukan kaldu bubuk, garam, gula pasir, dan merica bubuk
20. Aduk hingga tercampur, kita masak sampe wortel dan kentang nya matang
21. Masukan tomat
22. Setelah itu hidangkan dalam mangkok, dan taburi dengan daun bawang dan bawang goreng.
Nah itulah resep membuat Sop Iga untuk Menu Munggahan Puasa Ramadhan 2023.***
