Network
GALAMEDIANEWS-Resep masakan kali ini menyajikan Sayur Asem Khas Sunda ala Chef Devina Hernawan yang bukan hanya nikmat tetapi juga menjadi makanan sehat.
Sayur Asem merupakan salah satu makanan yang bisa dipilih vegetarian karena terdiri dari berbagai macam sayuran sehingga dijadikan resep masakan ala Chef Devina Hermawan.
Makanan berkuah ini memiliki cita rasa nikmat dengan rasa asam yang menyegarkan dan bisa menjadi pilihan untuk menghidangkan resep masakan Sayur Asem Khas Sunda ala chef Devina Hermawan di rumah.
Bahkan resep masakan Sayur Asem Khas Sunda sudah banyak dijumpai di beberapa restoran Sunda sebagai menu andalan mereka selain disajikan ala chef Devina Hermawan.
Baca Juga: Resep Masakan Arem Arem Isi Ayam ala Chef Devina Hermawan Makanan Sehat Cocok Untuk Sarapan
Dilansir Galamedianews dari kanal YouTube Devina Hermawan pada Jumat, 19 Mei 2023 berikut resep Sayur Asem Khas Sunda diantaranya;
Resep Sayur Asem (untuk 10 porsi)
Bahan bumbu halus:
2 siung bawang putih
7 siung bawang merah
3 buah cabai merah tanjung
50 gr kacang tanah mentah
100 ml air
Bahan lainnya:
100 gr kacang endul
100 gr kacang tanah
125 gr jagung putren
9 pcs kacang panjang
80 gr biji melinjo
1 buah jagung manis
35 gr daun melinjo
2 buah labu siam
100 gr asam jawa
30 gr lengkuas, geprek
100 gr gula merah
4 lembar daun salam
2,5 liter air 1 sdm garam
1 sdm gula pasir
Baca Juga: Resep Masakan Bola-Bola Daging ala Chef Devina Hermawan Makanan Istimewa Saat Acara Keluarga
Pelengkap:
Ikan asin
Sambal terasi
Nasi putih
Perkedel jagung
Langkah:
1. Siapkan air di dalam panci, masak hingga mendidih
2. Blender cabai merah, bawang merah, bawang putih, kacang tanah, dan air hingga halus kemudian masukkan ke dalam air mendidih
3. Masukkan kacang tanah, kacang endul, dan biji melinjo ke dalam panci lalu masukkan lengkuas dan daun salam
4. Seduh asam jawa dengan air panas, aduk kemudian masukkan ke dalam panci sambil disaring
5. Tambahkan gula merah, gula pasir, dan garam, masak selama 15-20 menit
6. Potong labu siam, kacang panjang, jagung putren, dan jagung manis
7. Masukkan labu siam, kacang panjang, jagung putren, jagung manis, dan daun melinjo, masak hingga matang
8. Potong ikan asin lalu rendam dengan air panas, aduk rata, keringkan
9. Panaskan minyak beri sedikit tepung terigu kemudian goreng ikan asin hingga matang, tiriskan
10. Sayur asem siap disajikan.***
