GALAMEDIANEWS - Resep kali ini menyajikan makanan favorit semua orang yang bernutrisi tinggi dan rendah lemak seperti Pepes Ikan ala Rudy Choirudin.
Resep Pepes Ikan ini bisa menjadi makanan pilihan utama di meja makan dengan tekstur lembut dan cita rasa gurih dan nikmat ala Rudy Choirudin.
Ikan mengandung banyak omega 3 sehingga baik bagi kesehatan tubuh ditambah cara pembuatan yang dipepes membuat resep ala Rudy Choirudin ini wajib untuk dicoba.
Baca Juga: 5 Destinasi Wisata Bekasi 2023, Tempat Liburan yang Nyaman dan Instagramable
Resep ala Rudy Choirudin ini banyak ditemui sebagai salah satu menu di restoran Sunda tetapi sekarang Pepes Ikan bisa dicoba dibuat untuk dikonsumsi keluarga di rumah.
Pepes Ikan ala Rudy Choirudin
Dilansir Galamedianews dari kanal YouTube Rudy dan Sahabat TV pada Jumat, 2 Juni 2023 berikut resep Pepes Ikan diantaranya:
BAHAN 1 (BUMBU HALUS)
• 6 siung bawang putih
• 12 buah bawang merah
• 5 butir kemiri
• 6 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1 1/2 sdt Desaku kunyit bubuk
• 2 sdt Desaku cabe bubuk (setara dengan 6 buah cabe merah segar)
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 5 sdm air
Baca Juga: 5 Destinasi Wisata di Purwakarta, Enak Buat Healing dan Menikmati Libur Panjang
BAHAN 2
• 500g (1 ekor) ikan mas, dibelah tidak putus
• 3 batang serai, dibelah 4 bagian
• 4 lembar daun salam
• 75g daun kemangi
• 2 buah cabe merah
• 2 buah cabe hijau
• 1 buah tomat
Baca Juga: Rekomendasi untuk PPDB 2023, 4 SMK Terbaik di Malang Berdasarkan Total Nilai UTBK
BAHAN BUNGKUS
• daun pisang dan tusuk gigi untuk semat secukupnya
CARA MEMBUAT
1. Haluskan bahan 1.
2. Bungkus pepes.
- Siapkan sepotong daun pisang, beri cabe merah, cabai hijau, tomat, serai, daun salam, daun kemangi, dan sebagian bumbu halus.
- Letakkan ikan, beri bumbu halus, cabe merah, tomat, serai, daun salam dan daun kemangi di atas perut ikan yang sudah dibelah tadi.
- Tangkupkan ikan, olesi permukaan ikan dengan sisa bumbu, taburkan cabe merah, cabe hijau, daun salam, serai, tomat dan daun kemangi lagi di atasnya permukaannya.
- Bungkus, semat, dan rapikan.
3. Kukus selama 45 menit hingga ikan matang dan menyerap bumbu.
4. Pepes siap disajikan atau dibakar sesaat sebelum disajikan.***