Network
GALAMEDIANEWS - Berikut ini resep makanan rumahan yang menggoyang lidah disajikan saat momen Idul Adha 2023 dengan cita rasa manis, gurih dan nikmat, Rawon Daging ala Rudy Choirudin.
Resep Rawon Daging ala Rudy Choirudin ini berbahan dasar tetelan sapi ditambah bumbu pilihan juga buah kluwek yang diambil dagingnya sehingga menjadikan penampilan makanan berkuah khas Jawa ini menjadi lebih menarik.
Selain itu makanan berkuah ini disajikan dengan tempe, empel daging, telur asin dan tauge sehingga resep Rawon Daging ala Rudy Choirudin menjadi hidangan Idul Adha yang disukai semua orang dari muda sampai tua.
Baca Juga: Apakah Ada Demon Slayer Season 3 Episode 12? Usai Swordsmith Village Ini Dia Arc yang Bakal Hadir
Jika kebetulan Anda mendapatkan tetelan sapi qurban saat Idul Adha 2023 tidak salah untuk mencoba dan memasak resep Rawon Daging ala Rudy Choirudin dijamin akan ketagihan dengan citarasa yang pas.
Dilansir Galamedianews dari kanal YouTube Simple Rudy TV pada Rabu, 28 Juni 2023 berikut resep Rawon Daging diantaranya:
RAWON DAGING
Bahan 1 :
• 500 g Daging Rawonan/ Tetelan Sapi, dipotong serasi
• 5 gelas (1.250 ml) Air
• 1 sdt Garam
• 1/2 sdt Gula Pasir
• 1/2 sdt Ladaku Merica Bubuk
Baca Juga: Resep Sate Kambing Empuk Bumbu Kecap Bawang, Cocok untuk Hidangan Idul Adha!
Bahan 2 (Bumbu MARINASI) :
• 1/2 sdt Desaku Kunyit Bubuk
• 2 sdt Desaku Ketumbar Bubuk
• 1 sdt Garam
• 5 sdm Air
Bahan 3 :
• 4 sdm Minyak Goreng, untuk menumis
• 6 siung Bawang Putih, dirajang
• 6 buah Bawang Merah , dirajang
• 1 buah Cabe Merah, dibelah dan dipotong serong halus
• 1 batang Daun Bawang, dirajang
• 1 1/2 sdt Terasi, digoreng
• 3 cm Jahe, dimemarkan
• 3 cm Lengkuas,dimemarkan
• 2 batang Serai, dimemarkan
• 8 lembar Daun Jeruk, disobek
Baca Juga: LINK DOWNLOAD Takbiran Idul Adha 2023 Disertai Lafadz Takbiran Tulisan Latin, Tinggal Klik di Sini
Bahan 4 :
• 2 buah Kluwek (Kluwek/Kepayang), diambil dagingnya, dihancurkan dan direndam dalam 250 ml Air Mendidih. Biarkan hingga dingin (suhu ruang).
• 200 ml Air, untuk menyaring kembali kluwak Pelengkap (bila suka)
• 2 sdm Bawang Goreng
• 2 sdm Taoge Pendek dan secukupnya Sambal Rawon
• 2 butir Telur Asin, 4 potong Tempe Goreng dan 4 potong Empal Daging
• Kerupuk Udang secukupnya
Cara Memasak :
• Larutkan Bumbu MARINASI, aduk hingga garam larut.
• Baluri daging dengan larutan Bumbu Marinasi hingga rata, sisihkan.
• Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga kekuningan.
• Masukkan bawang merah, aduk hingga harum. Tambahkan jahe, lengkuas, serai dan daun jeruk, tumis kembali hingga harum
• Masukkan cabe merah & daun bawang, aduk hingga cukup layu. Tambahkan terasi, aduk hingga larut
• Masukkan garam dan daging serta Larutan Bumbu Marinasi balurannya. Aduk hingga daging berubah warna
. • Saring air rendaman kluwak ke dalam tumisan kemudian tambahkan 200 ml air untuk menyaring kluwak kembali. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging.
• Kecilkan api, masukkan 5 gelas air & gula, masak hingga daging empuk dalam panci tertutup.
• Tambahkan Ladaku, aduk rata. Matikan api.
• Untuk penyajiannya, tuang daging & kuah panas dalam mangkuk. Bila suka, taburi rawon dengan bawang goreng, beri sambal yang sudah dicampur dengan tauge pendek serta ditambahkan irisan telur asin, tempe goreng, empal goreng & kerupuk udang.
• Hidangkan segera.***
