Network
GALAMEDIANEWS - Stok daging kurban masih banyak? Aneka olahan daging bersantan dan berbagai menu favorit keluarga sudah dicoba semua, tapi anak-anak kurang suka? Memasak olahan daging kurban memang dibutuhkan trik dan tips, bukan hanya agar daging tidak berbau dan empuk, tetapi juga agar menu masakan disukai seluruh keluarga.
Berbagai olahan daging kurban seperti gulai, kari, sate dan rendang menjadi menu favorit keluarga ketika hari raya Idul Adha tiba.
Tetapi tidak bagi anak-anak. Terkadang menu dengan bumbu rempah yang khas kurang disukai anak-anak. Untuk anak-anak diatas 6 tahun mungkin menu yang ditunggu-tunggu adalah sate. Mereka bisa ikut menikmati proses pembakaran sate dan bisa mengkonsumsi sate tanpa kekhawatiran tersedak.
Namun, bagi anak-anak usia balita, tentu tak satupun menu olahan daging favorit keluarga yang bisa mereka nikmati.
Baca Juga: 5 Tips Rahasia Mengolah Daging Kurban agar Tidak Bau dan Dijamin Empuk Saat Dimasak
Diah Didi, melalui konten instagramnya @bunda_didi, membagikan resep olahan daging yang pasti disukai anak-anak. Video resep simple ini sudah diputar 58,3ribu kali dan disukai 2ribu lebih warganet, berikut resep olahan daging favorit anak-anak yang dia bagikan;
Nugget Daging Giling
Bahan adonan;
300gram daging giling
1 butir putih telur
½ bawang bombay cincang
75gram tepung panir
1 sendok teh kaldu sapi
½ sendok teh merica bubuk
¼ sendok teh pala bubuk
1 sendok teh gula pasir
Garam secukupnya
Bahan celupan;
Tepung terigu
Kocokan telur
Tepung panir
Baca Juga: Cara Menyimpan Daging Kurban di Kulkas yang Benar Supaya Awet dan Tahan Lama
Cara membuat Nugget Daging Giling;
1. Campur semua bahan adonan dalam wadah yang bersih, aduk rata bahan menggunakan spatula atau tangan yang bersih.
2. Koreksi rasa, tambahkan kaldu atau garam secukupnya sesuai selera.
3. Jika rasa sudah pas, ambil adonan sekira 10-20gram lalu bentuk adonan menjadi bulat menggunakan kedua tangan, kemudian tekan adonan dengan telapak tangan sehingga membentuk bulat pipih, sisihkan dan ulangi sampai semua adonan habis.
4. Lapisi seluruh permukaan adonan dengan tepung terigu, tipis saja.
5. Celup adonan ke dalam kocokan telur, hati-hati dalam mencelup, jangan sampai adonan hancur di dalam kocokan telur.
6. Lapisi ulang adonan yang sudah dicelup dalam telur dengan tepung panir, tekan-tekan pelan agar tepung panir menempel di permukaan adonan dengan baik.
7. Goreng adonan hingga terendam minyak hingga berwarna kekuningan dan daging matang.
8. Sajikan selagi hangat, dengan celupan saus tomat atau mayones.
Baca Juga: Tips Sehat: Konsumsi Buah Segar Sebelum Santap Daging Kurban
Selain menjadi lauk makan, menu ini cocok untuk cemilan anak-anak. Kandungan gizi yang tinggi dari daging giling dan telur, berpadu dengan tepung panir yang kriuk menjadi cemilan favorit untuk anak-anak. Selamat mencoba.***
