Network
Galamedianews – Bicara tentang kuliner Bandung seperti tidak ada habisnya, bahkan menjadi viral di berbagai daerah. Salah satu kuliner Bandung yang viral adalah seblak Rafael yang pedas dan gurih bikin nagih.
Di tangan Rafael, mantan anggota Boyband Smash itu seblak menjadi kuliner pedas gurih yang menarik selera biin nagih. Jika biasanya seblak itu diolah dengan bumbu berkuah, namun Rafael membuat seblak dengan sambal goang yang disiram minyak panas.
Kali ini Chef Devina Hermawan terinsirasi dari seblak Rafael yang viral itu,namun bedanya Devina menambahkan telur pada kerupuknya sehingga terasa lebih gurih dan kriuk.
Devina Hermawan juga membagikan tipsnya agar kerupuknya tidak hancur maka direbusnya jangan terlalu lama atau lembek.
Selain itu menumis bumbunya jangan terlalu kering atau terlalu lama, cukup sampai aromanya sudah tercium secara maksimal.
Baca Juga: Resep Bakso Cuanki Ayam ala Devina Hermawan Makanan Berkuah Gurih dan Nikmat Khas Serayu
Resep Seblak Goreng (untuk 2 porsi)
Bahan:
220 gr kerupuk mawar putih
3 butir telur
1 sdt kecap asin
50 ml air Minyak
Bahan bumbu halus:
6 siung bawang putih
12 gr kencur
45 gr cabai rawit hijau
5 buah cabai rawit merah
¾ sdt garam
½ sdt penyedap
½ sdt gula
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Kampung ala Devina Hermawan Makanan Istimewa Tersaji di Cafe, Hotel atau Restoran
Langkah Pembuatan:
Di dalam ulekan masukkan bawang putih, kencur, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, garam, gula, dan penyedap, ulek sampai halus
Didihkan air, rebus kerupuk selama 3 menit, tiriskan lalu masukkan ke dalam mangkuk
Masukkan telur, aduk rata. Panaskan minyak, masukkan kerupuk, masak sampai kecokelatan, sisihkan
Di dalam wajan yang sama panaskan kembali sedikit minyak kemudian tumis bumbu hingga wangi
Masukkan tumisan kerupuk, kecap asin dan air, lalu masak beberapa saat
Seblak goreng siap disajikan
Baca Juga: Resep Nasi Kuning Rice Cooker ala Devina Hermawan Makanan Praktis Tidak Perlu Dikukus
Itulah seblak goreng pedas gurih ala Devina Hermawan yang terinpirasi dari seblak Rafael yang viral itu, selamat mecoba.***
