Network
GALAMEDIANEWS – Tumpeng identik dengan berbagai perayaan di Indonesia, seperti di upacara adat, syukuran, dan perayaan hari ulang tahun. Perayaan HUT RI 17 Agustus biasanya diadakan dengan berbagai macam acara seperti upacara, aneka lomba, karnaval, dan selamatan.
Selamatan 17 Agustus, umumnya diadakan pada malam 17 Agustus. Di kawasan kampung dan perumahan untuk mempersiapkan selamatan 17-an umumnya ibu-ibu dan remaja putri bekerjasama untuk membuat hidangan. Diantaranya tumpeng, dengan berbagai kondimen sedap yang menjadi pelengkapnya.
Sambel goreng ati ialah salah satu kondimen wajib pendamping tumpeng. Tak hanya menjadi pelengkap, hidangan yang sederhananya terdiri dari kentang dan ati ampela dengan dibaluri bumbu merah ini juga menjadi menu rumahan yang mampu membuat kita menghabiskan banyak nasi.
Dilansir Galamedianewa dari kanal Youtube Galeri Rasa Channel pada 15 April 2023. Berikut resep sambal goreng ati ala Chef Rudy Choirudin yang tahan lama meski tanpa pengawet, diantaranya;
Resep Sambal Kentang Ati Kondimen
Bahan 1: Blender
- 8 buah cabe merah direbus
