Network
- Campur air hangat dengan gula pasir dan instant yeast, aduk rata lalu tutup dengan serbet. Diamkan di tempat hangat selama 5-10 menit hingga berbuih. Sisihkan
- Campur rata tepung terigu, tepung tang mien, baking powder dan gula pasir. Tuang susu cair hangat sedikit demi sedikit, uleni hingga rata
- Masukkan larutan instant yeast, uleni kembali hingga mulai kalis • Beri garam dan mentega putih sedikit demi sedikit, uleni hingga adonan kalis
- Bulatkan adonan lalu tutup dengan serbet bersih, diamkan selama 45 menit
- Setelah mengembang, kempiskan dan gulung adonan. Kemudian potong-potong adonan masing-masing seberat 60 g. Setelah itu, bulatkan dan tutup dengan serbet bersih agar adonan tidak kering. Diamkan selama 20 menit
Penyelesaian
- Gilas adonan lalu beri isian 1 sdm isian daging. Tutup dan bentuk sesuai selera, letakkan di atas tatakan roti. Diamkan adonan selama 20 menit
- Hias dengan memberi stamp larutan pewarna makanan di bagian atas biapong
- Panaskan kukusan, kukus biapong selama 12-13 menit dengan panci tertutup yang dibungkus dengan serbet. Angkat dan sajikan selagi hangat
Itulah resep Biapong Daging ala Rudy Choirudin menjadi ide jualan makanan modal kecil untung besar makanan gurih dan nikmat bisa untuk sarapan pagi pengganjal perut. Selamat mencoba.***
