Network
GALAMEDIANEWS - Ada beberapa fakta menarik dari kopi Robusta dibandingkan dengan Arabika, dimana kopi Robusta merupakan salah satu tanaman dengan nama ilmiah Coffea canephora.
Sedangkan nama Robusta diambil dari kata “robust” , istilah dalam bahasa Inggris yang artinya kuat. Sesuai dengan namanya, minuman yang diekstrak dari biji kopi Robusta memiliki cita rasa yang kuat dan cenderung lebih pahit dibandingkan arabika.
Biji kopi Robusta banyak digunakan sebagai bahan baku kopi siap saji (instan) dan pencampur kopi racikan (blend) untuk menambah kekuatan cita rasa kopi.
Baca Juga: Cara Praktis Membuat Kopi Dingin dengan Metode Cold Brew?
Selain itu, biasa juga digunakan untuk membuat minuman kopi berbasis susu seperti cappucino , cafe latte dan macchiato.
Selain Robusta, sebenarnya ada juga Arabika, Colombia, Typica, dan masih banyak lagi. Namun, dua varietas kopi yang paling terkenal dan banyak disukai adalah Robusta dan Arabika. Setiap varietas kopi ini memiliki daerah asalnya masing-masing yang juga menghasilkan cita rasa yang unik.
5 Fakta Menarik dari Kopi Robusta dibandingkan dengan Arabika
1. Biji Robusta berbeda dengan Arabika
Perbedaan Kopi Robusta dan Arabika yang pertama adalah bentuk bijinya. Kalau diperhatikan, biji kopi Robusta cenderung bulat, sedangkan kopi Arabika lebih lonjong. Dari segi ukuran, biasanya kopi Robusta lebih kecil dibandingkan dengan kopi Arabika.
2. Biji Robusta mudah dirawat dan tumbuh
Perbedaan kopi Robusta dan Arabika selanjutnya adalah proses penanaman. Kopi Robusta cenderung lebih mudah ditanam karena ia bisa tumbuh di dataran rendah, tahan di cuaca panas, dan juga tahan terhadap hama dan penyakit.
Tak heran, lahan kopi Robusta di Indonesia lebih besar dibandingkan kopi Arabika yang hanya bisa tumbuh di suhu yang lebih rendah seperti di atas gunung dengan kandungan air yang cukup.
Mengingat Kopi Arabika hanya bisa tumbuh di suhu 18-22°C, oleh karena itu kopi Arabika hanya bisa tumbuh di tempat-tempat tertentu saja di Indonesia.
Dari segi tumbuhan, kopi Robusta bisa tumbuh hingga 4,5-6 meter, sedangkan Arabika hanya bisa mencapai ketinggian 2,5-4,5 meter.
Baca Juga: Bagi Penikmat Kopi, 6 Cara Aman Minum Kopi Agar Tidak Memicu Asam Lambung Tinggi
3. Kopi Robusta lebih kuat dan pahit
Dari tingkat kepahitan, kopi Robusta memiliki rasa yang lebih pahit dibandingkan kopi Arabika, hal ini terjadi karena kopi Robusta memiliki kandungan gula yang lebih rendah dan kafein yang lebih tinggi 2,2% dari kopi Arabika.
Dari segi rasa, kopi Robusta terasa kuat dan pahit, sedangkan kopi Arabika memiliki rasa yang variatif. Kopi Arabika lebih lembut dan sentuhan fruity dengan rasa buah-buahan, kacang-kacangan, dan juga biji-bijian yang membuat cita rasanya sangat beragam.
4. Cara Pengolahan Biji Kopi Robusta Lebih Mudah
Setelah dipetik, pengolahan biji kopi Robusta cenderung lebih mudah, hanya perlu dikuliti dan dikeringkan dengan oven, berbeda dengan kopi Arabika yang lebih sensitif.
Setelah dipetik, kopi Arabika perlu di-pulping, fermentasi, dijemur hingga kering, dibuka kulitnya dan dikeringkan secara alami dengan menggunakan sinar matahari, karena penggunaan oven bisa mengubah cita rasa kopi Arabika itu sendiri.
5. Kopi Robusta bisa dinikmati langsung atau diolah
Kopi Robusta dan Arabika sama-sama bisa dinikmati sebagai secara langsung. Namun, untuk minuman kreasi lain seperti Latte, Es Kopi Susu dan minuman modifikasi lain biasanya menggunakan lebih cocok menggunakan kopi Robusta
Sedangkan kopi Arabika sudah memiliki cita rasanya sendiri, mulai dari rasa manis yang original dan juga rasa fruity yang unik, sedangkan kandungan krim dan susu bisa menyeimbangkan rasa pahit pada kopi Robusta.
Itulah 5 fakta menarik dari kopi Robusta dibandingkan Arabika.***
