Network
GALAMEDIANEWS - Penasaran dengan resep membuat bakso sapi ala Chef Devina Hermawan yang lezat dan dijamin berhasil? Yuk intip bahan dan cara pembuatannya!
Bakso sapi adalah makanan olahan dari daging sapi yang digemari banyak orang. Teksturnya yang kres dan rasa kuahnya yang lezat membuat makanan ini cocok di santap bersama keluarga.
Anda kebetulan punya stok daging sapi di rumah dan tertantang untuk membuat bakso sapi sendiri yang lezat dan anti gagal ala Chef Devina Hermawan?
Baca Juga: Daftar Lengkap Nama Pemain di Drama Turki Kurulus Osman Season 5
Dilansir oleh Galamedianews dari kanal YouTube Devina Hermawan pada Sabtu, 18 November 2023, yuk intip langkah-langkah pembuatan bakso sapi yang kenyal dan dijamin berhasil berikut ini!
Bahan Bakso:
- 500 gr daging sapi chuck (bagian leher), potong-potong dan bilas terlebih dahulu
- 100 gr tetelan/ lemak sapi
- 2 sdm bawang merah goreng
- ½ sdm bawang putih goreng
Baca Juga: Tertarik Ajukan KUR BRI? Catat Persyaratan yang Harus Dipenuhi Calon Debitur
- 80 gr tepung sagu
- 1,5 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- ½ sdt merica
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
- 130 gr es batu
- 1 butir putih telur
- 2 sdt baking powder
Baca Juga: Tekan Angka Stunting, Pemkot Bandung Hadirkan Program Bandung Tangkas Tangkis Tengkes
Bahan Kuah Bakso:
- 2,5 liter air
- 200 gr tetelan sapi
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1⁄4 sdt merica
- 1 sdm bawang putih goreng
- 1 sdm bawang merah goreng
Baca Juga: Serangan Bom Israel Serang Sekolah di Gaza Tewaskan 20 Orang
Pelengkap:
- Sawi hijau
- Daun bawang
- Seledri
- Bawang goreng
Langkah-langkah pembuatan:
Baca Juga: Serangan Bom Israel Serang Sekolah di Gaza Tewaskan 20 Orang
1. Keringkan daging, buang silver skin lalu potong-potong.
2. Masukan daging kedalam food processor beserta tetelan lalu masukan garam, gula, merica, kaldu sapi bubuk, baking powder, bawang merah goreng, dan bawang putih goreng.Haluskan bahan hingga lengket sekitar 2-3 menit.
3. Masukan putih telur, haluskan kemudian masukkan es batu secara perlahan, haluskan hingga rata.
4. Masukan tepung sagu, haluskan kembali. Pindahkan adonan kedalam mangkuk dan simpan didalam kulkas.
Baca Juga: Bey Machmudin Apresiasi Pameran GIIAS Bandung 2023, Minta Libatkan Siswa SMK Otomotif
5. Untuk kuah, didihkan air, lalu masukan tetelan.
6. Blender bawang putih goreng dan bawang merah goreng kemudian masukkan kedalam kuah.
7. Masukan kaldu sapi bubuk, garam, gula pasir dan merica.
8. Potong-potong sawi hijau lalu rebus di panci terpisah, tiriskan.
Baca Juga: 6 Tempat Makan Bakso Enak di Rawamangun Jakarta Timur yang Wajib Coba!
9. Bentuk bulat bakso dengan tangan atau dengan sendok. Kemudian, masukkan ke dalam air panas hingga mengapung atau matang.
10. Masukkan bakso ke dalam kuah beserta sawi hijau.
11. Pindahkan ke dalam mangkuk, beri taburan seledri, daun bawang, dan bawang goreng.
12. Bakso sapi siap disajikan.
Begitulah resep dan cara pembuatan bakso sapi ala chef Devina Hermawan. Yuk segera buat di rumah!***
