Network
BAHAN 2:
2 buah alpukat
1 buah kelapa muda dikeruk
150 ml susu kental manis gold
250 ml sirup vanili
1 buah air kelapa muda
500 g es kepruk
Baca Juga: Resep Lapis Surabaya Anti Gagal, Cocok Banget Buat Suguhan Lebaran
CARA MEMBUAT:
1. Rebus 1500 ml air dengan api kecil hingga mendidih, tambahkan garam
2. Bengkoang dipotong dadu lalu dikeringkan dengan tissue dapur, letakkan di wadah dan beri pewarna merah serta esens, aduk rata hingga seluruh permukaannya berwarna merah
3. Letakkan tepung tapioka di suatu tempat yang lebar dan mudah untuk diputar, masukkan bengkoang yang sudah diberi warna, kemudian aduk melingkar hingga tergulung oleh tepung ke seluruh permukaannya
4. Ayak dan langsung direbus di dalam air yang mendidih hingga semua terebus dan terapung, angkat, lalu masukkan ke dalam air es
5. Ambil mangkuk saji, beri alpukat dan kelapa muda, tambahkan mirah delima, es kepruk, air kelapa, susu kental manis, dan sirup
6. Hidangkan
