Network
GALAMEDIANEWS - Banyak kalangan, terutama anak-anak, sangat menyukai cumi goreng tepung aias Calamari karena rasa gurih dan tak pedas. Selain lezat, makanan yang memiliki bentuk mirip seperti cincin ini juga memiliki tekstur yang renyah saat dikonsumsi.
Dengan begitu, cumi goreng tepung menjadi salah satu andalan di restoran dan warung makan seafood.
Namun menu terseubt bisa juga dimasak sendiri di rumah. Dan cara pembuatannya pun tidaklah sulit.
Untuk itu, ada beberapa hal yang perlu kita perhatikan. Misalnya, supaya tak amis, cuci dulu cumi dengan air jeruk nipis. Sementara itu, untuk menghasilkan rasa yang gurih pada tepung, campurkan bumbu-bumbu seperti merica bubuk, kaldu bubuk, dan bawang putih pada adonan tepung. Anda bisa menyajikan hidangan ini bersama dengan saus mayones maupun saus sambal.
Cumi Goreng Tepung (4 Porsi)
Bahan-bahan:
- Cumi, bersihkan kulit luar dan isi tubunya, cuci bersih, potong cincin - 500 gram
- Jeruk nipis - 1 biji
- Air es - 100 ml
Bahan tepung:
- Tepung terigu - 250 gram
- Tepung tapioka - 2 sdm
- Baking powder - 1 sdt
- Garam - 1,5 sdt
- Kaldu bubuk - 1/2 sdt
- Merica bubuk - 1/2 sdt
- Bawang putih - 1 sdt
Baca Juga: Mau Bikin Cemilan Telur Gabus di Hari Raya? Berikut Resep Telur Gabus 1 Kg Ala Mama Opal
Cara membuat:
1. Cumi yang sudah dipotong bentuk cincin aduk rata dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit kemudian cuci bersih. Tiriskan.
2. Ambil 1/3 bagian tepung, beri air es sampai cukup kental. Aduk rata.
3. Baluri potongan cumi satu persatu ke adonan tepung kering. Celup ke adonan basah. Gulingkan lagi di adonan tepung kering. Tepuk-tepuk sisa tepung.
4. Goreng di minyak yang panas dengan api sedang. Goreng hingga lapisan tepung berubah warna menjadi kuning kecoklatan.
5. Sajikan disaat hangat dengan saus favorit.***
