Network
GALAMEDIANEWS- Berikut ini resep sajian Lebaran dengan citarasa manis dan asam menghasilkan perpaduan rasa pas di mulut, Kue Karamel Lemon Pandan ala Rudy Choirudin.
Resep Lebaran ini berbahan dasar susu, santan, telur dan roti tawar ditambah perasan air lemon dan essence pandan ala racikan Rudy Choirudin.
Tekstur Kue Karamel Lemon Pandan yang lembut dan harum membuat sajian Lebaran ini disukai banyak orang dari muda sampai tua.
Anda bisa mencoba sajian Lebaran ini yang cocok disajikan dengan teh, susu maupun kopi hangat saat kumpul bersama keluarga.
Dilansir Galamedianews dari kanal YouTube Simple Rudy TV pada Sabtu, 6 April 2024 berikut resep Kue Karamel Lemon Pandan diantaranya.
Baca Juga: Resep Marble Cake untuk Lebaran ala Chef Devina Hermawan
Kue Karamel Lemon Pandan
Bahan 1 :
- 4 sendok makan Gula Pasir
- 3 sendok makan Air
- 1 sendok makan Air Lemon
- 1 sendok teh Butter/Mentega
Bahan 2 :
- 650 ml Susu Cair
- 65 ml Santan Instan
- 100 ml Kental Manis
- 3 sendok makan Gula Pasir
- ½ sendok teh Garam
- 1 sendok teh Parutan Kulit Jeruk Lemon
- 1 saset (7 gram) Agar Agar Plain Tanpa Warna
- 2 butir Kuning Telur
- 3 lembar Roti Tawar Tanpa Kulit
Bahan 3
- ¾ sendok teh Essence Pandan
- 1 sendok teh Essence Lemon
- ¼ sendok teh Kunyit Bubuk
- 1 sendok makan Bubuk Coklat
Cara membuat :
1. Panaskan gula hingga menjadi karamel (tips: agar karamel tidak lengket, gunakan kulit lemon yang tadi sudah diperas airnya). Masukkan air, aduk rata hingga gula cair.
2. Masukkan air perasan lemon dan butter, aduk rata kemudian tuang kedalam loyang berukuran 10 x 20 cm yang sudah diolesi minyak. Masukkan ke dalam kulkas.
3. Blender semua bahan 2 (susu cair, santan, kental manis, gula pasir, garam, parutan kulit jeruk lemon, kuning telur, roti tawar, agar-agar) hingga halus, kemudian didihkan.
4. Bagi menjadi 3 bagian ke dalam wadah.
5. 2 wadah adonan masing-masing diberi essence lemon dan kunyit bubuk, aduk rata.
6. 1 wadah adonan diberi essence pandan, aduk rata.
7. Masukkan adonan lemon ke dalam loyang yang tadi disimpan di dalam kulkas, kemudian ayak campuran bubuk coklat di atas loyang.
8. Masukkan adonan pandan ke dalam loyang, kemudian ayak campuran coklat bubuk di atas loyang.
9. Masukkan adonan lemon ke dalam loyang, kemudian ayak campuran coklat bubuk di atas loyang.
10. Masukkan loyang ke dalam kulkas selama 2 jam. Setelah itu kue siap dipotong-potong dan dihidangkan.
Baca Juga: Resep Singkong Thailand ala Martin Praja Sajian Istimewa di Hari Lebaran
Itulah resep Kue Karamel Lemon Pandan ala Rudy Choirudin menjadi sajian istimewa saat Lebaran. Selamat mencoba.***
