Network
GALAMEDIANEWS - Kue kering merupakan camilan yang sering disajikan saat Lebaran dan salah satu kue kering yang menjadi primadona saat hari raya Idul fitri yaitu ada kue nastar.
Kue nastar ini berbentuk bulat pada bagian dalamanya diisi dengan selai nanas, agar tambah menarik biasanya di bagian luarnya diberi toping berupa chocochips atau cengkih.
Memang kue nastar ini banyak dijual oleh penjual, tapi tidak ada salahnya jika mencoba membuat sendiri di rumah. Lantaran ada banyak resep membuat kue nastar yang bisa untuk dicoba.
Chef Devina Hermawan pun membagikan resep kue nastar yang enak, gurih dengan tekstur lembut dan cocok disajikan sebagai camilan saat Lebaran.
Dikutip GalamediaNews dari kanal YouTube Devina Hermawan berikut resep membuat kue nastar yang rasanya gurih, lembut dan cocok dijadikan camilan buat Lebaran
Resep Nastar (120-130 pcs)
Bahan adonan nastar:
• 270 gr tepung terigu protein sedang
• 110 gr maizena
• 125 gr Anchor Tinned Salted Butter atau Anchor Salted Butter
• 125 gr Anchor Unsalted Butter
• 100 gr susu bubuk
• 110 gr gula halus
• 2 butir kuning telur
• ½ sdt garam
• 75 gr Anchor Cheddar Cheese, parut
Bahan selai nanas:
• 750 gr nanas parut
• 160 gr gula pasir
• 5 buah cengkih
• 1 sdm Anchor Tinned Salted Butter atau Anchor Salted Butter
• 1 sdm Anchor Unsalted Butter
Bahan olesan:
• 2 butir kuning telur
• 1 sdm minyak
• 1 sdm Anchor Full Cream Milk
Baca Juga: Resep Kue Lebaran Cookies Asal Swedia Ala Devina Hermawan, Cuma Modal Jempol Tanpa Cetakan
Langkah membuat:
1. Panaskan wajan, masukkan nanas, gula pasir, dan cengkih, masak hingga menyusut lalu tambahkan Anchor Unsalted Butter dan Anchor Tinned Salted Butter, masak kembali hingga menyatu dan lengket
2. Pindahkan ke dalam mangkuk, dinginkan
3. Bentuk bulat selai dengan menggunakan sendok takar ukuran ¼ sdt atau 3 gr kemudian masukkan ke dalam kulkas
4. Untuk adonan, kocok Anchor Tinned Salted Butter dan Anchor Unsalted Butter hingga menyatu lalu tambahkan gula halus kocok kembali hingga pucat dan mengembang
5. Tambahkan kuning telur satu per satu lalu masukkan garam, kocok kembali
6. Masukkan susu bubuk, maizena, dan tepung terigu yang telah disaring, aduk dengan spatula
7. Tambahkan Anchor Cheddar Cheese, aduk rata hingga menyatu lalu bentuk bulat dengan sendok takar ukuran 1 sdt atau 6-7 gr
8. Masukkan isian selai nanas, bentuk bulat lalu simpan ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper
9. Panggang nastar di suhu 130-135 derajat celcius selama 15-18 menit
10. Untuk olesan, campurkan kuning telur dengan minyak dan Anchor Full Cream Milk, aduk rata
11. Keluarkan nastar lalu oles dengan olesan hingga rata, panggang kembali selama 8-10 menit
12. Nastar siap dihidangkan
Itulah resep membuat kue nastar ala Chef Devina Hermawan yang rasanya gurih, lembut, enak dijadikan camilan buat Lebaran. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat. ***
