Network
GALAMEDIANEWS - Lebaran tinggal menghitung hari, tentu para ibu di rumah sudah mulai mempersiapkan hidangan istimewa saat Hari Raya Idul Fitri. Salah satunya opor ayam kuah susu anti ribet ala Devina Hermawan
Selain ketupat, sambal goreng kentang, biasanya rendang dan opor ayam jadi menu khas yang ada di meja saat Lebaran. Ditemani aneka sajian lainnya opor ayam bikin Lebaran jadi sempurna.
Bila biasanya memasak opor ayam dengan santan, mau coba bila tidak pakai bahan satu ini? Mungkin Anda langsung membayangkan rasa opor ayam tanpa santan, mengingat bahan perasan kelapa ini memang bikin sedap makanan khas Lebaran yang satu ini.
Baca Juga: 4 Resep Opor Ayam Gurih untuk Lebaran, Hidangan Istimewa Saat Hari Raya idul Fitri
Chef Devina Hermawan memilih membuat Opor Ayam Susu kuah susu atau tanpa santan. Dia menyebut rasanya sedikit berbeda tapi tetap gurih. Rasanya mirip atau ada sentuhan dengan masakan Timur Tengah.
Penggunaan susu sebagai kuah dalam opor ayam kali ini menurut Devina bisa menghasilkan gurih, kental dengan rasa yang lembut sehingga cocok bila disandingkan dengan ketupat lebaran.
Resep Opor Ayam Kuah Susu (5 porsi)
Bahan marinasi:
1 ekor ayam broiler @800 gr (bisa juga ayam kampung, hal yang berbeda mengenai lama memasak)
- 1 ½ sdt garam
- 1 buah jeruk nipis
- Bahan bumbu halus:
- 7 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 4 butir kemiri sangrai
- ¾ sdt ketumbar sangrai
- ½ sdt jintan sangrai
- 2 cm jahe
- 30 ml air
Bahan lainnya:
