Network
Baca Juga: Resep Ayam Bakar Bumbu Padang ala Devina Hermawan Lembut dengan Bumbu Meresap Sempurna
Bahan 3:
1 ekor ayam (700 g) potong 8 bagian
650 ml santan dan 1 butir kelapa (2 saset @ 65 ml santan instan ditambahkan air jadikan 650)
Cara Membuat:
1. Blender bahan 1 hingga cukup halusnya
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang beserta serai, daun salam, dan lengkuas hingga benar-benar harum
3. Masukkan ayam masak sampai berubah warna dan ada aroma gurih alami dengan ayam yang browing di sisi bawah pan
4. Masukkan santan 250 ml dulu, gula merah, kaldu jamur, dan gula pasir, kemudian masak hingga reduce/menyusut 70% sambil diaduk-aduk hingga ayam dibumbui
Baca Juga: Resep Makanan Viral Ayam Bakar Kecap ala Martin Praja Cukup 3 Bahan Saja
5. Masukkan sisa santan hingga cairan menyusut 50%, matikan api, dinginkan
