Network
GALAMEDIA - Berikut resep Sate Maranggi istimewa di Hari Idul Adha.
Sate Maranggi, sajian khas Purwakarta dengan rasa ketumbar yang kuat.
Cara membuat Sate Maranggi cukup mudah. Berikut resep Sate Maranggi untuk 12 tusuk:
Baca Juga: 6 Amal Pembuka Pintu Rezeki di Bulan Dzulhijah
Bahan:
- 500 g daging sapi has dalam, potong kotak 2x2x1 cm
- 100 g lemak sapi, potong 2x2x1 cm
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdt cuka
- 1 sdt minyak sayur
- 12 buah tusuk sate
- 300 ml air
- 100 g oncom, haluskan
Baca Juga: Update Harga HP Samsung A13 Juli 2022 Masih 2 Jutaan
Bumbu sate untuk dihaluskan:
- 12 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 2 sdm gula merah
- 1 sdt garam
Baca Juga: Harga Redmi Note 11 HP 2 Jutaan Spesifikasi Maksimal
Bumbu sambal oncom, haluskan:
3 butir bawang merah
3 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
5 cm kencur
1½ sdm gula pasir
¾ sdt garam
1 cm jahe, kupas
Pelengkap:
Ketan bakar
Baca Juga: Tecno Pova Neo HP Harga Rp 1 Jutaan Spesifikasi Oke
Cara membuat sate:
- Lumuri daging dan lemak dengan kecap manis, cuka, minyak sayur, dan bumbu sate. Sisihkan sekitar 30 menit dalam lemari es hingga meresap.
Cara membuat sambal oncom:
- Didihkan air dan bumbu di atas api kecil. Masukkan oncom, masak hingga oncom berubah warna dan matang. Angkat, sisihkan.
- Tusukkan secara berselang-seling, 2 potong daging dan 2 potong lemak pada tusuk satai. Ulangi proses serupa hingga bahan habis.
- Bakar sate di atas bara api sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu. Bolak-balik hingga satai matang. Angkat.
