Network
GALAMEDIANEWS – Inilah cara membuat donat kentang ala Chef Devina Hermawan yang rasanya enak, bertekstur lembut, tetapi luarnya krispi. Resep ini sangat mudah sehingga dapat dilakukan oleh semua kalangan dan donat kentang juga dapat dijadikan ide jualan.
Donat merupakan kue yang sering dijadikan makanan ringan dan makanan penutup. Donat terbuat dari tepung terigu yang dicampur dengan gula pasir, kuning telur, ragi, dan mentega. Donat memiliki ciri khas, yaitu bentuknya yang terdapat lubang di tengahnya atau menyerupai cincin.
Donat yang saat ini banyak digemari adalah donat kentang. Donat kentang memiliki tekstur yang lebih lembut dan rasanya yang enak membuat sebagian masyarakat menyukainya. Biasanya, donat disajikan dengan topping berbagai rasa atau dihias di atasnya agar menambah cita rasa dan orang tertarik.
Baca Juga: Kue Kering Unik Bentuk Roti Long Jhon : Resep, Tips dan Perhitungan Harga Modal untuk Berjualan
Ternyata, donat kentang dapat dibuat sendiri di rumah sehingga Anda tidak perlu repot keluar bila ingin memakannya. Berikut resep dan cara membuat kentang yang dijamin berhasil.
Cara Membuat Donat Kentang
Bahan Donat Kentang Original:
-250 gr tepung terigu protein sedang
- 100 gr kentang halus
- 35 gr gula pasir
- 100 ml air/susu
- 6 gr ragi
- 30 gr margarin cair (atau unsalted butter dan garam)
- 1 butir kuning telur
- ¼ sdt baking powder
- 2 sdm susu bubuk
Bahan Donat Kentang Pandan:
- 260 gr tepung terigu protein sedang
- 100 gr kentang halus
- 35 gr gula pasir
- 100 ml air / susu
- 6 gr ragi
- 30 gr margarin cair (atau unsalted butter dan garam)
- 1 butir kuning telur
- ¼ sdt baking powder
- 2 sdt pandan essence
Bahan lainnya:
-200 gr gula halus
- 500 ml minyak goreng
Langkah Membuat Donat Kentang:
1. Pertama membuat bahan kering, campur tepung terigu, ragi, gula, baking powder, susu bubuk, dan aduk hingga rata. Untuk adonan pandan tidak perlu susu bubuk.
2. Tambahkan kentang yang telah halus, aduk hingga adonan berbentuk gumpalan pasir.
3. Bahan selanjutnya adalah bahan cair, tuang kuning telur, air, dan margarin yang telah dicairkan pada wadah lain. Kemudian, aduk hingga rata. Untuk adonan pandan tambah essence pandan.
4. Tuang bahan cair ke dalam wadah bahan kering. Lalu, campurkan hingga rata. Tutupi wadah dengan cling wrap dan diamkan selama 30 menit.
5. Kemudian, uleni adonan dan diamkan kurang lebih selama 5-10 menit.
6. Olesi talenan dan rolling pin dengan sedikit minyak. Pipihkan adonan dan cetak adonan ke dalam cetakan donat.
Baca Juga: Resep Hotteok, Camilan Cita Rasa Manis Khas Korea Sejenis Pancake dan Mudah Pembuatannya
7. Diamkan donat selama 20 menit atau sampai donat mengembang.
8. Panaskan minyak menggunakan api kecil. Kemudian, goreng donat hingga berwarna kuning keemasan. Perlu diingat, untuk donat pandan harus digoreng perlahan menggunakan api kecil.
9. Angkat dan tiriskan donat.
10. Taburi gula halus di atas donat yang telah dingin dan donat kentang siap disajikan.
Itulah cara membuat donat kentang ala Chef Devina Hermawan anti gagal yang krispi di luar dan lembut di dalam.***
